食品添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
4食品添加劑的種類;5比較.5.1方便食品...大約90%的食品添加劑是裝飾性的,這其中有染色的,甜味劑,及食用香料。此外還有乳化...防腐劑(在部分情況會稱為品質改良劑,常被添加在即食類食品,例如便當、麵包、麵條).例如:亞硝酸 ...
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食品添加劑食品添加劑是為了保持味道或增強口感、改善外觀添加到食物中的物質。 一些添加劑已經使用了幾個世紀;例如,(用醋)醃製、鹽醃來保存食物(如醃肉),糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀下半葉加工食品的出現,引入了越來越多的天然和人工合成的添加劑。
產業狀況[編輯] 據統計,全球食品業每年花在食品添加劑商的投資高達200億美元。 平均每人每年要吃進6至7公斤的食品添加劑。在20世紀50年代以前,食品添加劑採用負面表列的方式,凡是不在明令禁止的名單上,就可以添加到食品中。現在大多數國家都規定,只有獲得許可的添加劑才能在食品中使用。根據食品藥物管理局發布之食品添加物使用範圍及限量 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),其中規定了各類食品添加物在食品中所佔比例,例如己二烯酸(Sorbic Acid),則逐一列出可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪;並且也將用量數據化,例如"以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下"。
各地相關法規[編輯] 國際標準[編輯] 國際標準組織曾針對食品添加劑制定了相關標準於ICS 67.220。[3] 國際食品法典委員會制定食品添加物的國際編碼系統 1983年,歐盟採用E編碼(E-number)系統,將幾百種獲得使用的添加劑列入許可名單。只有在其對人體健康的影響經過測試後,才能被列入E編碼系統。 作用[編輯] 贊成方認為:使用食品添加劑...品質改良劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:百香果香料37146;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500631食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:...
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添加物名稱:乙酰丙酸(天然);LevulinicAcid,Natural食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136514食品業者登錄字號:B-189377675-0000...
【蘋果香料 E000050】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000095450
添加物名稱:蘋果香料E000050;AppleFlavorE000050食品添加物產品登錄碼:TFAA30000095450食品業者登錄字號:N-112905831-00000-...
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添加物名稱:草莓香精IH-1142;StrawberryFlavorIH-1142食品添加物產品登錄碼:TFAA30000138144食品業者登錄字號:B-127655591-0...
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添加物名稱:醬油香料54807;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000413230食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...