把膠原蛋白吃下去、抹上去皮膚就Q彈水嫩?專家:攏是假 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月15日—這些胺基酸在腸道被吸收後,由血液運送到全身各個細胞,然後根據每...膠原蛋白是大分子的蛋白質,所以,它無法滲透皮膚,變成使用者皮膚的一部分。...如果被吃進肚子,還是會被分解成胺基酸,一樣不會有任何醫美功效。
你應該要知道的食事蛋白質、多醣、脂肪、DNA都是大分子,它們進入胃腸後都會被分解成小分子(胺基酸、葡萄糖、脂肪酸、核苷酸)。所以,不管這些大分子原先有什麼神奇功能,一旦被吃進肚子消化後,就不再有任何作用。
電視裡的新聞、飲食及保健節目,三不五時就會有「這道菜有豐富的膠原蛋白,可以護膚養顏,讓你青春永駐」一類的講評。網路上,膠原蛋白保健品的廣告更是多到幾個月都看不完。很顯然地,絕大多數的人相信吃膠原蛋白是有益肌膚。這一個事實的認知,實在讓我感到非常沮喪。我們的生物教育怎麼會這麼失敗。失敗到多數民眾居然連「蛋白質會被消化分解」的基本生物常識都沒有。
救救你的破洞荷包!吃的和抹的膠原蛋白都無法養顏美容
不過,沮喪歸沮喪,該做的還是要做,能開導幾個算幾個。除了幾個非常特殊,可能還具有爭議性的案例之外(譬如鳳梨酵素),所有的蛋白質一旦進入我們的胃腸,就會被分解成胺基酸。 這些胺基酸在腸道被吸收後,由血液運送到全身各個細胞,然後根據每一個細胞個別的需要,被重新組合成新的蛋白質(譬如血紅素)。這些新合成的蛋白質,跟你原先吃的蛋白質(譬如膠原蛋白)毫無關係。也就是說,你吃的膠原蛋白,不管是來自豬皮還是補充劑,它們最後都不會變成,也不會增加你皮膚上的膠原蛋白。
還有,來自不同種(譬如豬)的蛋白質,是具有抗原性的,會引起過敏反應。尤其是如果進入血液,更可能會引發休克和死亡。所以,我們的腸道把外來的蛋白質消化分解,除了能提供胺基酸外,也可保障它們不會引發過敏反應。但不管如何,吃再多的膠原蛋白也不會讓你的皮膚更漂亮。
那抹在皮膚上的膠原蛋白護膚品有效嗎?膠原蛋白是大分子的蛋白質,所以,它無法滲透皮膚,變成使用者皮膚的一部分。它也許有覆蓋作用,能減緩水分蒸發,保持皮膚濕潤。
總之,蛋白質、多醣、脂肪、DNA都是大分子,它們進入胃腸後都會被分解成小分子(胺基酸、葡萄糖、脂肪酸、核苷酸)。所以,不管這些大分子原先有什麼神奇功能,一旦被吃進肚子消化後,就不再有任何作用。讀者只要...
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