【料理食譜】聖誕熱紅酒 | 食品添加物合法業者資訊網
![【料理食譜】聖誕熱紅酒](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
配方—配方.食材,重量.紅葡萄酒,1瓶(750cc).甜橙(香吉士),2顆.甜蘋果,1顆.中薑,15克.肉桂支,3支.公丁香,7顆.八角,2顆.肉豆蔻,1顆.月桂葉,1 ...
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聖誕熱紅酒,在歐洲家家戶戶於家中隨手都可煮出一杯熱香料酒(Mulled Wine),簡單加熱的紅酒中放入香料與糖,讓其喝起來氣味豐富、口感香甜,依心情所調配專屬的幸福滋味,早期配方是以紅酒為主,後來演變成白酒或添加烈酒的版本,是在寒冷的萬聖節和聖誕節慶必喝的飲品
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》
熱香料酒在歐洲家庭中非常受歡迎,而熱香料葡萄酒的首次記載約在西元二世紀,當時羅馬人遍行歐洲,把自家的葡萄酒、葡萄栽培技術、熱香料酒的配方帶到萊茵河與多瑙河兩個重要的流域,還有蘇格蘭邊境。在台灣冬天大家習慣喝熱薑母茶,歐洲則是喝熱香料紅酒
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》
食材準備
熱紅酒主要添加水果和香料,所以紅酒不適合選擇濃郁風味的陳年紅酒或昂貴的葡萄酒,在煮紅酒的過程中,酒精也會稍微揮發,推薦選擇台灣釀造或市面上平價且富有水果風味的紅酒
《 喝酒不開車、未成年勿飲酒、過量有礙健康 》
甜橙(香吉士)
挑選方式:只要是柑橘類都可以取代,由於是取果皮下去煮,所以建議還是選擇甜橙,香氣清香且果皮較不會有苦味,於全聯即可買到甜橙
備料方式:取橙皮時可像削蘋果皮一樣或選擇用削皮刀,盡可能減少取到白色皮囊(苦味來源)部分,取完皮後再搾汁備用
甜蘋果
挑選方式:建議選擇一顆約10元的蘋果,表皮需要刷洗並將蠟清洗乾淨,也可選擇台灣產的甜蘋果取代
備料方式:去籽後切片備用
中薑
挑選方式:如果喜歡薑風味辛辣口感可以換成老薑
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【香草香料 T1812244-C1-PEL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688672
添加物名稱:香草香料T1812244-C1-PEL;VANILLAFLAVORT1812244-C1-PEL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688672食品業者登錄字號:...
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【香草香料 90751-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361399
添加物名稱:香草香料90751-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361399食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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【香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243850
添加物名稱:香草香料;TwoFoldVanillaExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243850食品業者登錄字號:A-112487549-00000-8添...
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【香草香料 T 11175 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618989
添加物名稱:香草香料T11175S;VanillaFlavorT11175S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618989食品業者登錄字號:F-103561504-0000...
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【香草香料 YHL-462978】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651447
添加物名稱:香草香料YHL-462978;VANILLAFLAVORYHL-462978食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651447食品業者登錄字號:Q-15480486...
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【葡萄酒香料 T 8121 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416480
添加物名稱:葡萄酒香料T8121S;WineFlavorT8121S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000416480食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7...
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【香草香料 RC-9621】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000148279
添加物名稱:香草香料RC-9621;VANILLAFLAVORRC-9621食品添加物產品登錄碼:TFAA30000148279食品業者登錄字號:A-115490309-0000...
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【香橙香料 000231B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499953
添加物名稱:香橙香料000231B;ORANGEFLAVOR000231B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499953食品業者登錄字號:N-154517019-00000...
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【茶香料 RL-540】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245986
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【香草香料 IH 0650537】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000627912
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【茶香料 820552 AR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031539
添加物名稱:茶香料820552AR;TEA820552AR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031539食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物...
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【香草香料SF-510066-1X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705975
添加物名稱:香草香料SF-510066-1X;VANILLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000705975食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
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【香草香料5SX-74609】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000068866
添加物名稱:香草香料5SX-74609;Vanillaflavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000068866食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0...
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【香草香料 K-92241】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114542
添加物名稱:香草香料K-92241;VANILLAFLAVORK-92241食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114542食品業者登錄字號:A-115490309-0000...
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【香草香料 AR-30631】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279386
添加物名稱:香草香料AR-30631;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279386食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...