品質改良劑結著劑 | 食品添加物合法業者資訊網
凡是具有改良食品品質效果的食品添加物,都可列入廣義的品質改良劑,品質改良劑具有水分保持、抗結塊、膨鬆、乳化作用、增稠作用、增筋作用、酸度調節、甜味改善、著色護色、食品保鮮、抗氧化、麵粉增白、抑制酸酶、水質改良等功能。結著劑是使食品尤其是肉類具有黏彈性、保水性、油脂混合性及變色防止性等功效的食品添加物,加工上常用的結著劑以磷酸鹽為主。
中文品名 英文品名 中文品名 英文品名 無水氯化鈣 Calcium Chloride,Anhudrous 敏凍 Meaton 氫氧化鈣 Calcium Hydroxide 敏凍D Meaton D 硫酸鈣 Calcium Sulfate 益富磷A Ephorin A ...可利能1公斤裝業務用營業用魚丸貢丸肉品漢堡肉香腸磷酸鹽 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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第(十三)類結著劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(HARI95)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008309005食品業者登錄字號:A-1281958...
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添加物名稱:牛奶香料WW-0809;MILKFLAVORWW-0809食品添加物產品登錄碼:TFAB30000023889食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
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