香甜栗子好ㄙㄨㄚˋ嘴！吃到第5顆停口不怕胖 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年11月24日—空氣中不時傳來陣陣香甜的氣味，走近一看，發覺是讓人垂涎欲滴的「糖炒栗子」​，立刻掏錢買了就吃！不過，台北市立聯合醫院忠孝院區營養師 ...

走在冬天的街道上，空氣中不時傳來陣陣香甜的氣味，耳邊也出現沙沙的磨石聲，跟著嗅覺和聽覺走近一看，發覺是讓人垂涎欲滴的「糖炒栗子」，立刻掏錢買了就吃！不過，營養師提醒，栗子雖然可口，營養價值又高，但熱量可不低，若當作點心食用，建議不要超過5顆，以免吃多了會發胖。

千果之王！栗子補腎養顏都很讚

栗子，又被稱為板栗、大栗或毛栗，傳統中醫認為其有益氣補脾、補腎強筋和保健腸胃之效，可以改善腰痠背痛和消化吸收不佳的情況，因此被譽為「千果之王」。此外，栗子也有養顏的功效，相傳清朝慈禧太后活到八、九十歲，皮膚還是一樣細緻有光澤，就是拜栗子所賜。

栗子營養豐富　維生素C含量是蘋果5倍

另外，以西方營養學的角度來看，栗子也是一種富有營養的滋補營養品。台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，栗子本身的碳水化合物含量高，可供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，營養相當於糧食。

而且，栗子富含鈣、鐵、鉀等和多種維生素，特別是新鮮栗子的維生素C，大約是蘋果5倍；豐富的鉀離子成分，有助於維持神經傳導、規律心跳，協助肌肉正常收縮，平衡過多的鈉離子，穩定血壓，預防心腦血管疾病。

冬天街道上常出現的糖炒栗子，每每吸引許多饕客聞香而來。

洪若樸營養師建議把栗子當點心吃，且每次5顆就好，不要在飯後大量攝食，以免不利於體重控制。

栗子熱量不算低　當作點心每次5顆不貪多

不過，需注意的是，栗子屬於堅果及種子類食物，本身的熱量可不低。根據衛生福利部食品營養成分資料庫，每100公克經去殼的生栗子，熱量約有264大卡，連殼一起加糖炒的糖炒栗子則是每100公克209大卡，若因為栗子香甜可口、越吃越「ㄙㄨㄚˋ嘴」，就要小心發胖的危機。

洪若樸營養師建議把栗子當作兩餐之間的零食，或是加在飯菜裡，不要在飯後大量攝食，否則容易攝取過多的熱量，不利於體重的維持。當作點心食用時，栗子...