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栗子

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栗子：栗性甘溫無毒，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效,極益於冬季食用。

栗子的營養很豐富，每一百克含糖及澱粉34.4克，蛋白質3.74克,脂肪1.18克，熱量達814.6卡，還含有一定數量的維生素和胡蘿蔔素，以及脂肪脢、鈣、鐵、鉀等。它兼有大豆和小麥的營養，對人體健康大有益處。

經驗已經證實，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症，對中老年人來說，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

李時珍說：“以袋盛生栗,懸掛，每晨吃十餘顆，隨後喝豬腎粥助之，人必強健。” 唐代名醫孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”栗子可蒸，可煮、可炒食，可生食，還能製成栗乾、粟粉、栗漿、栗醬、糕點、罐頭等。

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