食品添加物安心購小訣竅(食品安全資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
臺灣便利商店、超級市場及量販店的分布密度極高,提供消費者可就近購買日常各類烹飪、烘焙所需的商品,如烹調食物時可能使用的調味劑味精(即L-麩酸鈉)、DIY ...
臺灣便利商店、超級市場及量販店的分布密度極高,提供消費者可就近購買日常各類烹飪、烘焙所需的商品,如烹調食物時可能使用的調味劑味精(即L-麩酸鈉)、DIY蛋糕時所加入的膨脹劑如小蘇打粉、泡打粉或塔塔粉,彩繪餅乾如收涎餅乾使用的各種食用色素等著色劑,以及可用來增加酸度的檸檬酸等。
你知道嗎?這些我們常用的調味劑、膨脹劑、著色劑等,都屬於食品添加物,是為食品製造及加工所需而開發出來的產品,比如說,添加調味劑讓菜餚更美味;加入膨脹劑可增進蛋糕蓬鬆口感;使用著色劑創造產品的吸引力,也有維持產品顏色的穩定性等,只要正確適量使用,食品添加物是有其功用及使用效果的!
面對商店或賣場內琳瑯滿目的商品,我們怎麼知道日常生活中買的東西,就是食品添加物呢?這你不用擔心喔!除了商品本身有標示外,為讓消費者更清楚地瞭解及區別所購買的產品就是食品添加物,政府針對販賣食品添加物的業者,包括各大便利商店、量販店、食品(含烘焙)原料行、甚至化工原料行有販賣食品添加物的這些業者,規範要明確提供可透明選購的訊息,對於所販賣的食品添加物,都應該設「專櫃」或以能明顯與一般食品有所區隔的「專區」方式陳列販賣(標示食品添加物區),由「專人」專責管理,並以「專冊」紀錄販賣食品添加物的種類、許可字號、進貨量、販賣量及存量等,以「專區/櫃」、「專人」及「專冊」之三專管理,並主動揭露產品資訊。
針對食品添加物的產品資訊,在食品安全衛生管理法已明文規範,業者於食品添加物及其原料的容器或外包裝,應該要標示品名、「食品添加物」或「食品添加物原料」的字樣、食品添加物名稱、可使用的範圍、用量標準及使用限制、重量(淨重、容量或數量)、製造廠商或國內廠商的名稱、電話號碼及地址、有效日期、原產地(國)及含基因改造食品添加物的原料等事項。除此,針對單一種成分的食品添加物應標示許可證字號、食品添加物的「產品登錄碼」字樣及其登錄碼;針對部分食品添加物使用時需加標警語者,則需要加註警語及其描述等,以保障消費者對食品添加物產品的知情權。
對於有販賣食品添加物的化工原料行業者,為避免所販賣不能用在食品的化學原料或工業性原料等化工原料...
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【牛奶味香精(液體香精)食品用香精 IH-2023】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128212
添加物名稱:牛奶味香精(液體香精)食品用香精IH-2023;MilkFlavorIH-2023食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128212食品業者登錄字...
【保磷素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106856
添加物名稱:保磷素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106856食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:品質改良劑型態:...
【增黏膠 NG-40】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082466
添加物名稱:增黏膠NG-40;SUPERNG-40食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082466食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添加物分類:...
【蜂蜜香精 S9081(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000025004
添加物名稱:蜂蜜香精S9081(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000025004食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態:...
【紅茶香料 FAT152390】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692183
添加物名稱:紅茶香料FAT152390;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692183食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6...
【素肉精粉 91-0517A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000386554
添加物名稱:素肉精粉91-0517A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000386554食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:型態:...
【益富磷N】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109343
添加物名稱:益富磷N;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109343食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:品質改良劑;;結...
【雞肉香料粉014】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000044050
添加物名稱:雞肉香料粉014;CHICKENFLAVORPDR.014食品添加物產品登錄碼:TFAA30000044050食品業者登錄字號:N-124450223-00000-...
【鹹蛋黃香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586343
添加物名稱:鹹蛋黃香料;EGGYOLKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586343食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分...
【葡萄柚香料 RFL05676】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000730063
添加物名稱:葡萄柚香料RFL05676;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000730063食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型...
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添加物名稱:反式-2-十三烯醛;Trans-2-Tridecenal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000215882食品業者登錄字號:A-107057442-00000-...
【蝦香料 581507】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000474327
添加物名稱:蝦香料581507;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000474327食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:液狀...
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添加物名稱:醋酸鈉(無水);SODIUMACETATE(ANHYDROUS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009232001食品業者登錄字號:A-103341208-000...
【紅蔥香料-91955-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699775
添加物名稱:紅蔥香料-91955-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699775食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【伯爵香料粉 474】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000367799
添加物名稱:伯爵香料粉474;BERGAMOTFLAVORPOWDERPDR.474食品添加物產品登錄碼:TFAA30000367799食品業者登錄字號:N-160202542...