7. 脂解酶催化轉酯 | 食品添加物合法業者資訊網

2007年4月22日—對向日葵油進行醇解反應；該研究除了探討這三種不同酯解酶與酵素在無水、不同反應溫度.與不同醇（甲醇、乙醇與1-丙醇）下之醇解能力外，並 ...

2007年4月22日 — 對向日葵油進行醇解反應；該研究除了探討這三種不同酯解酶與酵素在無水、不同反應溫度. 與不同醇（甲醇、乙醇與1-丙醇）下之醇解能力外，並 ...

脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三 ... 脂肪酶的性质研究主要包括最适温度与pH、温度与pH稳定性、底物特异性等几个 ... Read More

脂肪酶即三 · 脂肪酶基本組成單位僅為 · 脂肪酶廣泛的存在於動植物和微生物中。 · 脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化 · 脂肪酶的性質研究主要包括最適溫度 ... Read More

由熊亚红著作 · 被引用 7 次 — 在不同pH和不同温度下，测定不同底物浓度时的反应初速率v，用Lineweaver-Burk双倒数作图法求出PPL修饰前后的Km值和Vm值。 1.7 酶的热稳定性测定. 参照文献[ ... Read More

由王静云著作 · 2011 · 被引用 4 次 — 为20.3%.固定化脂肪酶的最适pH为8.0，最适温度为45C；与游离酶相比，固定化脂肪酶的pH、温度和储存稳. 定性都有了较大提高；重复6次使用，固定化脂肪酶仍 ... Read More

2014年9月20日 — 脂肪酶（lipase）在工業上的應用相當廣泛，其來源主要是來自種類繁多的微生物，相較於動植物酶，微生物脂肪酶的作用pH值、作用溫度以及對 ... Read More

本实用新型涉及一种基于脂肪酶反应扩散的时间温度指示器，其包括上盖、底板，所述上盖、底板分别制成长方形；在所述上盖上设有上盖凹槽；在所述底板上设有 ... Read More

論文摘要脂肪酶在現今酵素工業上的應用越來越廣泛，其應用範圍包括再生 ... 的酸鹼值影響其活性，藉由耐高溫微生物所產生的酵素於催化反應時往往具有特定溫度 ... Read More

2007年4月22日 — 對向日葵油進行醇解反應；該研究除了探討這三種不同酯解酶與酵素在無水、不同反應溫度. 與不同醇（甲醇、乙醇與1-丙醇）下之醇解能力外，並 ... Read More

脂肪酶即三醯基甘油醯基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和 ... H、作用溫度範圍以及底物專一性，且微生物來源的脂肪酶一般都是分泌性的胞 ... Read More

當超出或小於適宜的溫度和pH值後，酶的活性會顯著下降。酶在工業和 ... EC 3 水解酶：催化受質發生水解反應的酶類，例如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等。 Read More

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