BCAA 支鏈氨基酸 | 食品添加物合法業者資訊網

BCAA 支鏈氨基酸[1] 是一種從1980年開始流行的營養補充品，但到現在還適合做為幫助人們增加肌肉的方法嗎？本篇文章將會幫助您快速了解當前的科學共識，還有在什麼樣的情況之下，BCAA 支鏈氨基酸可以產生最大影響。

肌肉蛋白質由20種氨基酸組成－9種必需氨基酸和11種非必需氨基酸。必需氨基酸不能由身體合成，需要從飲食中攝取。九種必需氨基酸中的其中三種稱為 BCAA 支鏈氨基酸（為亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。）

亮氨酸是一種特別重要的 BCAA，因為它啟動了肌肉蛋白質開始合成的作用。BCAAs存在各種高蛋白食物中，也可以把它做成粉末或膠囊形式的補充劑。

吃高蛋白質和 BCAA 支鏈氨基酸可以增加身體肌肉蛋白質合成的速度。正向的蛋白質平衡對增長肌肉來說很重要。在你的身體裡，肌肉蛋白質持續轉換，分為 肌肉蛋白質生成時期（MPS）與肌肉蛋白質分解（MPB）時期。

如果肌肉蛋白質生成 總量大於肌肉蛋白質分解，就會產生肌肉。反之，如果MPB超過MPS，結果就會損失肌肉。

食用 BCAA 支鏈氨基酸營養補充品可以幫助提高身體的肌肉蛋白質合成率。增加的MPS可以讓蛋白質平衡，並且提高肌肉增加的可能性。