咖啡因的5種功效及副作用（4點使用禁忌要小心） | 食品添加物合法業者資訊網

2019年2月3日—咖啡因（Caffeine）是源於多種植物部位（果實、葉子、種子）的一種生物鹼，​廣泛存在於咖啡、茶飲、巧克力、可可等飲品或食物添加中，由於 ...

咖啡因（Caffeine）是源於多種植物部位（果實、葉子、種子）的一種生物鹼，廣泛存在於咖啡、茶飲、巧克力、可可等飲品或食物添加中，由於攝入人體後具有提升身體耐力，減少疲勞，提高精神警覺性和集中力等效果，又被稱為是史上最合法、最有氣質、最普及的藥物。

咖啡因之所以受到歡迎，是由於其令人亢奮的生物效應，這與其腺苷受體阻斷（adenosine receptor antagonist）機制有關，遍部全身腺苷受體能控制神經信號傳導、能量傳遞，因而具有影響睡眠、認知、學習、記憶和多種生理功能的效果。註１０[1]

喝咖啡的9種好處與壞處（第1種最吸引人）[2]

綠咖啡的5種功效及副作用（6點使用禁忌要小心）[3]

糖尿病主要是胰島素分泌及作用異常所引發，不論性別或年紀，人口盛行率約10%，而長期高血糖帶來的影響，便是增加活性氧、糖基化終產物（AGE）的產生，引發大小血管病變，增加眼睛、神經、腎臟和心臟等末期病變機率

一則文獻統合分析（meta-analysis，包含42則人口觀察，參與者約180萬人）指出，不管是攝取咖啡或咖啡因，兩者皆與較低的糖尿病發生率有關（咖啡因日攝取量每增加200 mg，能降低14 %的風險）。註１[4]

後機制可能有提高代謝率及生熱效應，促進脂肪酸及肌肉糖原利用率

＊結論：攝取咖啡或咖啡因可能與較低的糖尿病發生率有關，但仍需更多隨機對照試驗確認其因果關係

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