巴豆酸 | 食品添加物合法業者資訊網

巴豆酸，又名丁烯酸，有顺式和反式两种异构体。通常的巴豆酸为反式丁烯酸，在甲苯溶液中转化为顺式结构。它是一种不饱和脂肪酸，分子中含有双键和羧基， ...

性質[編輯] · 順式：熔點15.5°C，沸點169°C（100kPa）。相對密度1.0265（20°C）。水溶解度7.61 g/100 ml 水（20°C）。溶於乙醇。 · 反式：熔點71.4～71.7°C， ... Read More

順丁烯二酸鹽 — 馬來酸（maleic acid），即順丁烯二酸，化學式為HO2CCHCHCO2H，是一種二羧酸，即一個含有兩個羧酸官能基的有機化合物。馬來酸 ... Read More

丁烯二酸，是一種有機化合物，由2-丁烯兩端階上羧基而形成，有順反異構物：. 順丁烯二酸，又被稱為馬來酸 · 反丁烯二酸，又被稱為延胡索酸. 又名富馬酸、紫堇 ... Read More

順丁烯二酸酐（MA），簡稱順酐，或稱馬來酸酐，是順丁烯二酸的酸酐，室溫下為有酸味的無色或白色固體，分子式為C 4H 2O 3。順丁烯二酸酐以前用苯的催化 ... Read More

延胡索酸[編輯] ... 延胡索酸(Fumaric Acid)，又名富馬酸、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名為(E)-丁烯二酸），是一種無色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧 ... Read More

丁烯二酸的兩種異構物性質與反應活性差異較大，順式異構物被稱為順丁烯二酸；反式異構物為反丁烯二酸。造成沸點差異的關鍵為極性，因為它會導致分子間作用 ... Read More

2020年10月3日 — 根據課本，順式的極性比較大，分子間作用力大，所以一般是順式沸點大，但老師的講義說丁烯酸例外因為反式的極性大，可是我看不出來，不 ... Read More

巴豆酸，又名丁烯酸，有顺式和反式两种异构体。通常的巴豆酸为反式丁烯酸，在甲苯溶液中转化为顺式结构。它是一种不饱和脂肪酸，分子中含有双键和羧基， ... Read More

2008年12月23日 — 順丁烯二酸(cis-butenedioic acid) 化學式為C4H4O4，常被稱為馬來酸(Maleic acid或malenic acid)，為常見的有機化合物，屬於二羧基酸(一種 ... Read More

通常的巴豆酸為反式丁烯酸，在甲苯溶液中轉化為順式結構。它是一種不飽和脂肪酸，分子中含有雙鍵和羧基，具有很強的反應性，在工業上具有廣泛的用途， ... Read More

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