推薦十大有鹽奶油人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月24日—市面上有鹽奶油品牌眾多,如艾許、四葉及總統牌等,其各自有著不同的...國家保護之單一產區飼養的草飼牛乳源製成,由這群食用天然牧草的牛 ...
有鹽奶油又稱含鹽奶油,塗上剛烤好的麵包、讓其融化在煎牛排上都是最絕配的美味。然而市面上有艾許、總統牌、鐵塔牌、四葉奶油等各種來自法國、日本等著名品牌,其中也有發酵奶油這種特別香醇的種類。到底該選哪一種才好,想必讓許多消費者感到猶豫。 因此本篇文章將會為各位介紹挑選有鹽奶油的小撇步,並以排行榜的形式推薦網路上大受好評的商品,從少見的高級奶油品牌到超市皆可輕鬆購得的奶油商品都不放過,無論是想塗在麵包、餅乾上食用,還是想用來做蛋糕等烘焙點心,只要參考本文應該都能找到適合自己的商品。
有鹽奶油的選購要點首先就來看看如何從五花八門的有鹽奶油中,挑選適合自己口味或用途的產品。
●口感濃厚的發酵奶油 VS. 口味清爽的非發酵奶油
這兩種奶油各自有其不同的製法及風味,可依據喜好挑選。例如發酵奶油是採歐洲古法製成,因過程中添加了乳酸菌並加以熟成,因此使原本濃醇的奶油風味中添加了一股清爽的酸味,與裸麥麵包或較硬的麵包種類搭配起來相當迷人。 非發酵奶油也就是一般奶油,其作法是將生乳分離為鮮奶油及脫脂乳後再行製作奶油,目前在我國、日本與美國等地為主流。而特色則在於擁有清甜不膩的味道,故不怕搶其它食材的風味,與各種麵包搭配食用都很美味,且比發酵奶油更好保存。
推薦十大發酵奶油人氣排行榜【2021年最新版】[1]
●攪乳製法及AOP認證是美味的保證
若想尋找高品質的奶油,購買前可注意包裝上是否標註採用攪乳製法,以及是否獲得 AOP 認證。所謂的攪乳製法指的是使用老式的攪乳器製作奶油的方式。此設備能用來迅速攪拌鮮奶油,進而創造出柔滑綿密的奶油。尤其木製攪乳器製成的成品,會比來自金屬製機器製造的嚐起來更加細膩溫和。而工匠們花費的時間跟精力也是造就美味的關鍵。 此外,AOP 認證指的是歐盟通用的原產地保護區證明,從氣候條件、日照,土壤、飼料等養牛方式,到加工方式、製造器具等都在審查項目之內,目前通過重重檢驗並獲得此認證的產區則有 I...
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【茉莉香料 11067-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515738
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【巧克力650070】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171063
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【香味修飾劑 RH-15】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539576
添加物名稱:香味修飾劑RH-15;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539576食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【薰衣草香料 SCW-0009】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000565126
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