胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
二十種性質各異的胺基酸,連接成多樣的蛋白質,且賦予蛋白質特定分子構形,使...Asparticacid.(Asparagine).Glutamicacid.(Glutamine).Asp.Asn.Glu.Gln.D.
���D��[1] �H�U�D�ؤ��@�w���зǵ��סA�Ʀܷ|�ް_�ܤj����ij�A��o�N�O���D�����ت��C1. �еe�X�@���`肽�� peptide bond ���c�y�A�åH�I�u�ХX peptide�����C
2. �����`肽����������ۥ���ʡH
3. Histidine ���T�ӥi�H�����ΡA�� pKa ��O�O 1.8, 6.0 �� 9.2�A�аݨ� pI �h�֡H
4. �P�W�D�AHistidine ��_�Ψӧ@������ pH ���w�IJG���ΡH�ýл����C
5. �Ш̬A��������ܼg�X�U�C�U�i��Ħ���S�I�Υγ~�G Glutamate (���~) Serine (��Ķ���) Tryptophan (�ī~) Cysteine (�J�ս�T�źc�y) Proline (�J�ս�G�źc�y)
6. �H�U��q�`肽���P���B�H�ýаݤG�̪��w�w���u�|���|�@�ˡH������H
Ser-Glu-Gly-His-Ala; Gly-His-Ala-Glu-Ser
7. �ЧP�_�û���U�C�U�D���u���G
a. �i��Ī� a �����O����ٺҡC
b. �U�C�i��Ī� R ��ά��D���...
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添加物名稱:胺基乙酸;GLYCINE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001936004食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:調味劑...