【羅勒營養】抗炎活血紓緩頭痛4大健康好處但3類人慎吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月6日—中醫及營養師如何看羅勒的保健功效及營養?...系統阿育吠陀(Ayurveda)療法中,以羅勒作藥用用途的記載早有數百年歷史,用於治療胃、肝、 ...
羅勒是否就等於九層塔?它們之間有差異。中醫及營養師如何看羅勒的保健功效及營養?小小的香草不止是寂寂無名的配菜,原來對身體好處多多,然而至少有3類人士需慎吃羅勒。
羅勒(Basil)是一種美味的香草,起源於亞洲和非洲。羅勒是一個統稱,家族下有許多品種,最為人認識有「九層塔」、「金不換」及「甜羅勒」,三者是品種近似的植物,但外貌並不一樣,甜羅勒葉較圓胖,九層塔葉較細長,香氣有所不同。金不換與九層塔較相近,香氣強烈,但金不換的莖部為深紫紅色。
按圖了解甜羅勒、九層塔、金不換的分別︰傳統的青醬(Pesto Sauce)用甜羅勒、烤過的松子仁、橄欖油及蒜頭,全部材料放入攪拌機打成醬,加點鹽及黑胡椒調味,若以九層塔做青醬,口感會較澀,氣味也較重。
青醬的主要食材是甜羅勒,甜羅勒的葉片圓胖,口味清爽帶甜味。(VCG)九層塔更適用在三杯雞、泰國菜或越南粉,菜式完成後才撒上。而烤焗或油炸食物可加入九層塔或甜羅勒,提升菜式的香味。尤其是將新鮮的羅勒與番茄醬一起配用,再加Mozzarella芝士,添加到意大利麵或薄餅等,風味極為濃厚特別,令世界各地的饕客為之著迷。
新鮮的羅勒與番茄共煮享用,口味非常匹配,羅勒茄醬加Mozzarella芝士,是意大利菜中的精髓之一。(VCG) 中醫學上看羅勒《本草綱目》中記載,羅勒屬性辛溫,可促進血液循環、活血益氣、散瘀止痛等,它所含的丁香酚,獨特的香味有助改善消化及促進食慾,但一次性不宜吃過多羅勒,免損元氣。
按圖了解羅勒在中醫學上的功效︰ 中醫學、營養學及印度傳統醫學系統阿育吠陀療法中,均同意羅勒可有助抗炎及抗菌。(iStock) 營養學上看羅勒關於羅勒對身體好...
羅勒葉的功效作用及其食用方法與禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
【羅勒營養】抗炎活血紓緩頭痛4大健康好處但3類人慎吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
各種常見羅勒怎麼用? | 食品添加物合法業者資訊網
羅勒(Basil)—芳香成分來源、香辛調味及景觀用途之植物(臺中 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【香草品種與用途】甜羅勒.九層塔.打拋葉& 香菜.洋香菜(巴西里 ... | 食品添加物合法業者資訊網
中藥羅勒 | 食品添加物合法業者資訊網
羅勒 | 食品添加物合法業者資訊網
羅勒-食譜與做法共1 | 食品添加物合法業者資訊網
【香草】應用廣泛的甜羅勒 | 食品添加物合法業者資訊網
【九層塔香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117274
添加物名稱:九層塔香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117274食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物分類:香料型態:液...
【香草香料9835】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591226
添加物名稱:香草香料9835;VanillaPowderedFlavour9835食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591226食品業者登錄字號:P-122208715-0...
【羅勒風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257417
添加物名稱:羅勒風味香料;BASILNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257417食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添...
【九層塔香料粉 880204】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564057
添加物名稱:九層塔香料粉880204;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564057食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型...
【九層塔香料 81322/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484698
添加物名稱:九層塔香料81322/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484698食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【AA012305 羅勒香料(精油樹脂)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289175
添加物名稱:AA012305羅勒香料(精油樹脂);AA012305BasilOleoresin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289175食品業者登錄字號:F-1...
【九層塔香料 TH-90463】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220135
添加物名稱:九層塔香料TH-90463;SweetbasilFlavorTH-90463食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220135食品業者登錄字號:A-1209928...
【九層塔香料 K-7211】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454954
添加物名稱:九層塔香料K-7211;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454954食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:型態:...
【九層塔香料粉SF-120040-P2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571932
添加物名稱:九層塔香料粉SF-120040-P2;BASILFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571932食品業者登錄字號:N-1168765...
【九層塔香料-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519899
添加物名稱:九層塔香料-1;BASILFLAVOR-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519899食品業者登錄字號:B-155746186-00000-1添加物...
【泰國羅勒香料1101411954】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290021
添加物名稱:泰國羅勒香料1101411954;BasilFlavourTypeThaiBasil1101411954食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290021食品業者登...
【九層塔精油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564787
添加物名稱:九層塔精油;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564787食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:型態:液狀(...
【九層塔香料粉900135UP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253265
添加物名稱:九層塔香料粉900135UP(停用);SWEETBASILOILFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253265食品業者登錄字號:...
【九層塔香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648566
添加物名稱:九層塔香料;BA-02/3X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648566食品業者登錄字號:E-153880757-00000-5添加物分類:型...
【九層塔香料 BSL-S304】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392584
添加物名稱:九層塔香料BSL-S304;BASILFLAVOURBSL-S304食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392584食品業者登錄字號:A-112858226-0...