最美法國色調、冠軍侍酒師:2 家隱身台北巷弄間的「自然酒 ... | 食品添加物合法業者資訊網
關於自然酒|NaturalWine以人工干預最低的有機或自然動力法耕作,不使用化學...BeApe法國傳統餐酒館營業時間:每週五、六22pm-1am;餐廳/每日11:30 ...
關於自然酒|Natural Wine 以人工干預最低的有機或自然動力法耕作,不使用化學物質,釀造過程中不添加二氧化硫,讓葡萄自然發酵,成就出每一隻酒極具品種個性、奔放的產地風味。每一支酒瓶裡都能嚐到屬於風土、屬於葡萄、屬於釀酒師的絕代風華。
本週,我們搜集了兩間隱身在台北巷弄間的「自然酒吧」(Natural wine bar),無論是以滿室法式愜意氛圍,與自家引進的法國小農酒款展現迷人樣貌;還是由冠軍侍酒師老闆坐鎮,不正襟危坐、只有隨性地依喜好挑選酒款並一起欣賞的樂趣;只要倒上一杯好酒,三五好友相聚好好聊上一晚,便是週末夜晚最放鬆的享受。
靜謐藍夜下的迷人法國色調|BeApe 法國傳統餐酒館 藏在中山區國賓飯店對面的巷中巷內,若是第一次造訪,在巷內來來回回走上兩三次才找著都是常見的事。循著招牌指引,穿越點點燈光走上二樓,當置身在透著天光的高挑空間、竄進耳裡的悠揚樂聲與滿室鮮活綠意,剛才的尋覓反而成就了初見時的驚喜。平日為以法國傳統「黑腳料理」為特色的餐酒館,一週只限定週五與六兩個晚上,在十點後原地延續週末休假的好心情。在這裡,除了特色酒單、啤酒以外,喝得到 BeApe 獨家引進、由法籍主廚阿勇(Guillaume Brissaud)與致力在台灣推廣法國自然動力葡萄酒的法籍專家 Cyril(Cyril Momer)親自選出的自然酒款,分別來自法國各地六間不同的獨立小農酒莊,包含經典香檳、阿爾薩斯、朗格多克、羅亞爾河以及新興的隆河區等,每支酒皆極具特色,完美展現在地風土與釀酒師的精湛技藝,喝上一輪就像是一場小而精實的法國酒莊巡禮。 有別於原先餐廳時段所供應的招牌菜色,夜幕低垂後改由最具代表性的歐州美味上場演出——傳統道地的生火腿、臘腸,與限定產地的起司等組成的燻肉起司盤,將一切更貼近於法國人的日常生活,只希望來訪的人們,都能擁有在好友家作客般的親切感受。湊起四處尋寶而來的老件桌椅,吊燈的暈黃漾出一室迷人,遊走在經典與時髦間的 BeApe ,仿若台北中心的一道時空縫隙、一座秘密基地;跳脫傳統品飲場所的專業感,杯中的酒好喝、心情舒適愜意,一切自然,好時光才有意義。自然酒吧將於 8/1...
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【粉圓香料 TH-780010】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267170
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【加 美 鮮】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089777
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