允誠興業有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
商品介紹:修飾澱粉ModifiedStarch、玉米糖膠(三仙膠)XanthanGum、關華豆膠GuarGum、刺槐豆膠LocustBeanGum、鹿角菜膠Carrageenan、羧甲基纖維素 ...
刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產於地中海一带的刺槐樹种子加工而成的植物子膠。為白色或微黄色粉末,無臭或稍带臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。
● 刺槐豆膠與鹿角菜膠復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
● 刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
● 刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩定劑,用量0.1-0.2%。
● 刺槐豆膠還用在奶製品及冷凍奶製品甜食中充當持水劑,增進口感以及防止冰晶形成。
● 用於奶酪生產可加快奶酪的絮凝作用,增加產量並增進塗布效果 (用量為0.2-0.6%)。
● 用於肉製品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的组織结構和冷凍/溶化穩定性。
● 用於膨化食品,在擠壓加工時賦予潤滑作用,並且能增加產量和延長貨架時間。
● 用於麵製品以控制麵糰的吸水效果,改進麵糰特性及品質,延長老化時間。
鹿角菜膠 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠 | 食品添加物合法業者資訊網
刺槐豆膠– 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網
水合膠產品 | 食品添加物合法業者資訊網
卡拉膠在食品生產中的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
允誠興業有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
餐飲原料-調味料-食品原料 | 食品添加物合法業者資訊網
Carrageenan 卡拉膠 | 食品添加物合法業者資訊網
食品膠的膠凝特性及其機制 | 食品添加物合法業者資訊網
99% 鹿角菜膠粉500g 1kg 複方食品添加卡拉膠鹿角 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【精製刺槐豆膠取代品】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089766
添加物名稱:精製刺槐豆膠取代品;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089766食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘...
【普魯蘭酶95%複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058101
添加物名稱:普魯蘭酶95%複方食品添加物;Pullulanase,maltodextrin食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058101食品業者登錄字號:A-...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008976005
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(GRINDSTEDXANTHANCLEARSUPRA)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008976005食品業者登錄字號:A-180...
【鹿角菜膠(可立凝1)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102492
添加物名稱:鹿角菜膠(可立凝1);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102492食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加物分類:粘稠...
【鹿角菜膠粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138604
添加物名稱:鹿角菜膠粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138604食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:粘稠劑型態:...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011474002
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(ZIBOXANRD)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011474002食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添...
【檸檬草粉末香料 SD-131001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000219818
添加物名稱:檸檬草粉末香料SD-131001;LEMONGRASSFLAVORPOWDERSD-131001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000219818食品業者登錄字...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012118008
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(RICOGEL8800)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012118008食品業者登錄字號:D-180138365-00000-5...
【鹿角菜膠 P-100-J】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000027264
添加物名稱:鹿角菜膠P-100-J;CARRAGEENANTYPEP-100-J食品添加物產品登錄碼:TFAB20000027264食品業者登錄字號:F-153683307-00...
【蟲膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010099004
添加物名稱:蟲膠;SHELLAC(R-49REFINEDBLEACHEDSHELLAC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010099004食品業者登錄字號:A-111768704-...
【蔓越莓香料 W1435434】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000141701
添加物名稱:蔓越莓香料W1435434;CRANBERRYFLAVOURW1435434食品添加物產品登錄碼:TFAB30000141701食品業者登錄字號:F-1288617...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010356000
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(XANTHANGUM40MESH)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010356000食品業者登錄字號:A-189629911-000...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010113001
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(ZIBOXANF80)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010113001食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010119007
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010119007食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:粘...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038277
添加物名稱:鹿角菜膠;TK-50食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038277食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物分類:粘稠劑型...