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我選用的是有機紅豆[1]顆粒較飽滿,且也較快煮熟(免浸泡). 1包紅豆[2]約600g 一般紅豆[3]也可以,只要加水浸泡6小時.

紅豆[4]洗淨,加水蓋過紅豆[5],準備進電鍋煮.

以300g紅豆[6]的量:外鍋水加3-4杯. 電鍋跳起後,稍攪拌一下,外鍋再加1杯水蒸煮. 註:1杯水約15分鐘

準備:砂糖.奶油. 1:電鍋再度跳起後速加入:糖攪拌使糖遇熱加速融解.悶10分鐘即可. 2:10分鐘後微溫再放入奶油拌勻,增加綿密口感(奶油自行斟量)

如果喜歡紅豆[7]細緻綿蜜口感,可使用輔助器具"疏果汁機"攪打.

紅豆[8]冷卻後,可分袋裝置冷凍保存,要食用食再取出,很方便.

以上紅豆[9]泥製作.完成.

使用果汁機可讓紅豆速成"泥餡"

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