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[問題] 蒜頭油保存時間 | 食品添加物合法業者資訊網

[問題] 蒜頭油保存時間

...(111.184.193.103),10/28/201711:30:34.推.AmberSoul.10/2812:00,7F.之前看到料理科學裡面好像有提到，自製蒜油有肉毒桿菌.

 [問題] 蒜頭油保存時間

大家好，大約在今年3月中的時候我泡了一罐蒜頭油，八月再使用的時候有一種酸味+蒜味的味道，想請問它是壞掉了嗎？六月的時候還沒有這種酸味。如果壞掉的話，這個油可以另外拿來作什麼呢？ 查了一下網路上的資料，大部分都是寫可以放一段時間，也好保存。 我是用新鮮蒜頭洗淨擦乾，直接泡入調和油的方式製作的。裝置的罐子是店家給客人用的醬油罐，有一個小露口可以直接倒的哪種。冰在冰箱，不過家裡歷經幾次施工所以停電…-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.193.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1509157396.A.88A.html[1]

有酸味是壞了，壞掉的東西無法利用，還是丟了吧

10/28 10:27, 1F

加硼酸做成蟑螂藥...

10/28 10:39, 2F

好的好的，做好丟出去殺蟑螂

常溫蒜油不要自己亂泡，長菌會g...

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Re: [問題] 蒜頭、辣椒保存方式 | 食品添加物合法業者資訊網
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食物中毒橄欖油蒜頭 | 食品添加物合法業者資訊網
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搶救蒜農 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月17日 — 烤麵包時塗上一層蒜油，並將熟軟的大蒜塗抹在麵包上烘烤，香氣逼人， ... 如花瓜、果醬、辣椒醬⋯）等有興趣的朋友們： 肉毒桿菌（Botulinum ... Read More
干蒜油中 | 食品添加物合法業者資訊網
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