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2020年10月25日 — 大蒜浸油有產生肉毒桿菌的疑慮,所以要冷藏保存,並且避免久放. 也有書上說可以先把蒜頭泡在醋中使其酸化,創造不利肉毒桿菌生存的環境.Re: [問題] 蒜頭、辣椒保存方式 | 食品添加物合法業者資訊網
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