醬選錯熱量爆！專家曝Subway「甩脂菜單這樣搭」...隱藏吃法 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年5月6日—Subway給人健康、熱量低的印象，從麵包到最後的醬汁都能自己挑，也成為運動或減肥者外食的選擇之一。不過挑也是一門學問，營養師孫語霙 ...

▲Subway的「低脂Fit輕盈系列」熱量和脂肪都偏低，想減脂、減重可以選擇。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者林妤柔／綜合報導

Subway給人健康、熱量低的印象，從麵包到最後的醬汁都能自己挑，也成為運動或減肥者外食的選擇之一。不過挑也是一門學問，營養師孫語霙於粉絲團表示，有些配料和醬料並非那麼優質，選錯可能熱量爆增，間接影響減脂效果。她提供麵包、蔬菜、調味料、套餐的最佳建議，不讓減肥人士誤入地雷。

孫語霙在粉絲團「營養師愛碎念-孫語霙營養師」[1]分享自己很喜歡吃Subway，菜單也適合減脂、減重或是增肌、增重的人。例如「低脂Fit輕盈系列」的熱量和脂肪都偏低，想減脂、減重可以選擇，整體來說蛋白質偏低，建議再加一份嫩蛋餅，或是再喝一瓶豆漿補充植物性蛋白質，提升均衡度。

若是經典系列的話，孫語霙說只要潛艇堡內有肉丸、培根，熱量一定不會太低，肉丸是絞肉、麵粉做的，以肥肉居多；培根不算肉類，而是油脂類，一片培根相當於一份油脂；鮪魚則是拌很多美乃滋，所以熱量大幅提高，減脂期間這三款應盡量避免。其他像厚切嫩牛、哈燒起司總匯雖然熱量沒有輕盈系列那麼低，但肉的份量較多、蛋白質量也較高，還能提升飽足感，是不錯的選擇。

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▲潛艇堡內有培根，熱量一定不低，培根不算肉類，而是油脂類，一片培根相當於一份油脂。（圖／達志示意圖）

潛艇堡部分，孫語霙說一份6吋麵包大約210kcal，換算成全榖根莖類約有3份左右（3/4碗飯），減脂期間每餐吃這樣的份量很剛好；12吋的份量（1.5碗飯）則適合增肌或增重階段的男生。若從全麥麵包、蜂蜜燕麥麵包、白麵包、巴馬乾酪麵包、家鄉麵包這五種挑選，其實熱量和營養組成差異不大，不過全麥麵包（全麥麵粉）、蜂蜜燕麥（全麥麵包＋蜂蜜、麥片、核桃）纖維含量比較高，可以優先選擇。

孫語霙建議，蔬菜每種顏色都吃，其中酸黃瓜是醃漬食物，鹽分偏高，可不加或少量食用。起司的話，雖然它熱量不低、鈉含量也高，卻有高蛋...