乙酸正丁酯 | 食品添加物合法業者資訊網

乙酸正丁酯，簡稱乙酸丁酯，結構式CH3C(O)On-C4H9。

無色透明有愉快果香氣味的液體。較低級同系物難溶於水；與醇、醚、酮等有機溶劑混溶。易燃。急性毒性較小，但對眼鼻有較強的刺激性，而且在高濃度下會引起麻醉。

乙酸正丁酯是一種優良的有機溶劑，對乙基纖維素、醋酸丁酸纖維素、聚苯乙烯、甲基丙烯酸樹脂、氯化橡膠以及多種天然樹膠均有較好的溶解性能。

由乙酸與正丁醇在硫酸催化下直接酯化，再經中和、脫水和分餾而得。