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2020年10月5日—簡單生活想吃煎豬排說做就做1人份量，超下飯美食食材:豬里肌肉排----2片醃料:醬油膏----半湯匙醬油----一湯匙砂糖----半茶匙米酒----
簡單生活想吃煎豬排說做就做
1人份量，超下飯美食
食材:
豬里肌肉排 ---- 2片
醃料:
醬油膏 ---- 半湯匙
醬油 ---- 一湯匙
砂糖 ---- 半茶匙
米酒 ---- 半湯匙
蒜頭 ---- 5瓣
里肌肉先用肉槌適度拍打(也可用刀背)，把里肌肉拍鬆能迅速入味
然後將白色筋挑掉，肉質口感會變得滑更嫩
加入所有醃料 ，然後用手抓均勻
醃置大約15分鐘左右，醃越久會越入味
(醃肉亦可前一晚放冰箱冷藏準備，醃料可依自己喜好調整)
開中小火，倒少許油，熱油鍋
搖晃一下平底鍋，使其要煎的鍋面均有沾油
一片一片下去鍋煎(蒜頭可以一起煎，不要浪費)
煎至雙面呈金黃色而且筷子能輕易插進去就可以盛盤
整個蒜香味都飄出來，口水都流出來了
需要準備一碗白飯，因為超下飯的啦
咬一口軟嫩多汁，香氣和口感都很好
也適合帶便當，簡單快速完成
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