好胎胎日式唐揚炸雞(濕式裹漿炸法)食譜做法 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年9月7日—好胎胎日式唐揚炸雞(濕式裹漿炸法)食譜做法·1.將雞腿排的雞皮朝下，像照片這樣切分成塊狀。·2.切好的雞肉放在調理盆內，接著放入醃肉醬汁， ...

前兩天我惱公休假，我問他要不要吃薑燒豬肉[1]，他想了一下說：「好久沒吃炸雞了，可以炸一下嗎？」 話說腹女我真是有求必應的好胎胎，他一說完我立馬殺出去買材料回來，你們說是不是很感人？ 簡單分享他在家用餐的畫面(發在我FB)，更意外的是大家紛紛話聲超想學~這有什麼問題，講到炸雞問我就對了！ 今天就來跟大家分享這道好胎胎日式唐揚炸雞的做法，有別於沾粉炸的方式，這款可是濕漿式的做法喔，也就是大家去日式定食或拉麵店會吃到的版本。

怎樣炸得皮脆翻又肉嫩多汁，這可是有獨門技巧的，想學的話千萬要珍藏腹女我這篇做法嘿～    ----------------------------------- ​ ​​ 未來想看更多實用食譜分享嗎?別忘了先加入以下 訂閱娜塔的YouTube頻道[2] 

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　　 這是兩天前臨時做的一桌菜，因為沒特別擺盤只是簡單上桌。大家希望看到食譜所以我隔天又炸了一次好胎胎日式唐揚炸雞，為了實踐我假掰的咖啡館人生夢，隔天的杯杯盤盤陣仗可大了，這個等等再看美照，我們先來學炸雞怎麼做。

   好胎胎日式唐揚炸雞  3~4人份 ----------------------------------------------- 基本材料： 去骨雞腿排  2片(共約500g) 雞蛋  1顆 鹽  1/2小匙 太白粉  4大匙 油   適量

醃肉醬汁材料： 清酒(或米酒)  1大匙 醬油  1/2大匙 蒜泥  1小匙 薑泥  2小匙 黑胡椒  適量(也可不加)

*1大匙=15m...