大廚揭密!滷味的關鍵「滷汁」配方大公開! | 食品添加物合法業者資訊網
2018年11月23日—滷包材料:八角3個:花椒粒1大匙(6.5g):桂皮2片(約3公分):丁香9顆:沙薑(山奈)2~3片:小茴香5g:白荳蔻10粒:草果3顆:陳皮1片 ...
滷包材料 八角3個 花椒粒1大匙(6.5g) 桂皮2片(約3公分) 丁香9顆 沙薑(山奈)2~3片 小茴香5g 白荳蔻10粒 草果3顆 陳皮1片 甘草1~2片 月桂葉2~3片 黑胡椒粒10g 白胡椒粒10g 濾布袋1只 其他材料 大蒜(拍扁)4~8粒 蔥2支 薑3~4片 紅辣椒2支(40g) 米酒240c.c. 醬油480c.c. 水2000c.c. 冰糖1大匙(15g) 鹽1/2大匙(6g)台式美食少不了鹹香的滷味,但配方萬萬種,滷味的關鍵「滷汁」到底怎麼做才好吃?讓世界金牌賞主廚、亞太十大名廚──曾良泉主廚教你做出頂級好味道,揭密滷汁的神秘配方。
香氣瀰漫在廚房,醇厚滷香從鍋中散逸而出,放入牛腱、大腸、雞腿、豆干等各式食材都好吃,嘗起來別有一份純粹的古早味呢!
將...
經典十三香滷包 | 食品添加物合法業者資訊網
各式滷包配方@ 小純滴收藏閣:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
大廚揭密!滷味的關鍵「滷汁」配方大公開! | 食品添加物合法業者資訊網
蘿潔塔的廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
香死人不償命的滷味包12 @ 無敵天下:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
滷味獨門滋味是用了哪些藥材?「滷包」祕辛大拆解 | 食品添加物合法業者資訊網
滷牛腱& 自製滷包@ 小R與藍寶和藍波 | 食品添加物合法業者資訊網
滷包食譜與作法共65 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
滷一鍋萬家香滷味!滷味美味秘訣大公開~Lydia家傳飄香滷包 | 食品添加物合法業者資訊網
【牛肉香料580628】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341599
添加物名稱:牛肉香料580628;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000341599食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液...
【紅茶香料粉 20722】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000219010
添加物名稱:紅茶香料粉20722;BLACKTEAFLAVORPDR.20722食品添加物產品登錄碼:TFAA30000219010食品業者登錄字號:N-123959329-0...
【火腿香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160094
添加物名稱:火腿香料;EuroHamSeasoningJAMBON101-III食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160094食品業者登錄字號:E-128292176-00...
【蘋果香料 T 11257 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661628
添加物名稱:蘋果香料T11257S;AppleFlavorT11257S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661628食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...
【抹茶香料粉-N-500-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568512
添加物名稱:抹茶香料粉-N-500-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568512食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:型...
【橘子粉狀香料EI-7156】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261681
添加物名稱:橘子粉狀香料EI-7156;OrangePowderFlavourEI7156食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261681食品業者登錄字號:A-12238...
【橘子粉末香料 SA 04680】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276643
添加物名稱:橘子粉末香料SA04680;ORANGEPOWDERFLAVOURSA04680食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276643食品業者登錄字號:F-1850...
【芥末香料粉 SE002R】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000059044
添加物名稱:芥末香料粉SE002R;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000059044食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:香料...
【代工-豬肉香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333466
添加物名稱:代工-豬肉香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000333466食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:豬肉型...
【芥末香料粉SG002R】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000045421
添加物名稱:芥末香料粉SG002R;WasabiPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000045421食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加...
【花草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139874
添加物名稱:花草香料;HerbFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139874食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:香...
【蜂蜜香料粉 HLP-501801】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000593059
添加物名稱:蜂蜜香料粉HLP-501801;HONEYFLAVORPOWDERHLP-501801食品添加物產品登錄碼:TFAA30000593059食品業者登錄字號:Q-15...
【巧克力香料粉 958/02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716247
添加物名稱:巧克力香料粉958/02;CHOCOLATEFLAVORPDR.958/02食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716247食品業者登錄字號:N-160202...
【牛奶香料粉SF-53972-P1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561087
添加物名稱:牛奶香料粉SF-53972-P1;MILKFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561087食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【黑糖香料粉-N-700-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692420
添加物名稱:黑糖香料粉-N-700-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692420食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:黑...