台灣龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜差別在哪？看完這篇你就懂了 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月18日—台灣最常見的蜂蜜有龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜這3種，你知道它們的差別在哪嗎？哪一種蜂蜜比較好？讓擁有養蜂70年經驗的養蜂專家幫你解答， ...

台灣的蜂蜜就屬龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜在市面上最常見。 雖然常見，但總搞不清楚它們的味道差別在哪？哪種蜂蜜最好？甚至每種蜂蜜的不同用處是什麼？ 現在就讓養蜂70年的專家詳細解說給你聽！

龍眼蜜又稱龍眼花蜜

別稱：又可稱為龍眼蜂蜜、龍眼花蜜、桂圓花蜜

味道、特色：甜度最明顯、不顯酸、氣味最濃郁、口感溫順，不論大朋友還是小朋友接受度都很高。 在許多人的記憶中：蜂蜜，就是這種味道！

常見產地：台灣、泰國。

是否容易結晶：不容易。

不同產地的差異：台灣與泰國均有產龍眼蜜，因產地與氣候均不同，其味道也有些許差異。最大的差別在於味道：泰國的龍眼蜜味道較清爽、台灣龍眼蜜的味道較濃厚。

補充：台灣氣候較不穩定，龍眼蜜產量逐漸減少，甚至導致全國蜂蜜評鑑停辦的狀況(參考新聞[1])，故台灣龍眼蜜價格逐年增高。

推薦使用方式：

缺點：因有不易結晶、味道接受度高的特性，讓龍眼蜜最容易成為假蜂蜜模仿對象的蜂蜜。

延伸閱讀： 台灣龍眼蜜詳細介紹[2]

荔枝蜜又稱荔枝花蜜

別稱：荔枝花蜜、荔枝蜂蜜、貴妃蜜、玉荷包花蜜（玉荷包為荔枝其中一種品種）

味道、特色：甜度相對較低、不帶酸度、易結晶。 聞起來，清香淡雅的味道、入口後，尾韻會散發濃郁的花香，許多日本遊客來台灣遊玩時的最愛，更是外銷日本NO.1！ ...