瘦肉精 | 食品添加物合法業者資訊網

但是這些豬肉的瘦肉精種類符合美國標準、而殘餘量遠低於10ppb（1ppb是指重量的比例為「十億分之一」），也就是說光論瘦肉精殘餘、在中短期內不會傷害食用者 ...

此條目需要精通或熟悉相關主題的編者參與及協助編輯。 (2012年3月14日) 請邀請適合的人士改善本條目。更多的細節與詳情請參見討論頁。本條目記載各類瘦肉精與相關議題，關於其中一種較常使用的瘦肉精，詳見「萊克多巴胺」。維基百科中的醫療相關內容僅供參考，詳見醫學聲明。如需醫療服務或可靠意見，請諮詢專業人士。

「瘦肉精」或「瘦體素」，是對數種主要用來增進家畜增長瘦肉的乙型交感神經受體致效劑（Beta-adrenergic agonist[1]）動物用藥俗稱，簡稱「受體素」，台灣早期有「健健美」的俗稱。[2] [3] 最常見的瘦肉精是萊克多巴胺。

有數種藥物或食品添加物都被稱為瘦肉精。以下為常見的藥名。

台灣大學獸醫系名譽教授賴秀穗 [5]說明，瘦肉精的成分超過40種。[6]

用途與副作用[編輯]

「瘦肉精」多屬於乙型-交感神經受體致效劑[7]中的β2腎上腺素受體激動藥，能加強脂肪的分解，促進蛋白質的合成。化學性質十分穩定，主要經尿和膽汁以原型排出。但目前已知萊克多巴胺在排出時，將產生三種代謝物。

將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本，利潤比較高。

現今臨床上 β2-腎上腺素興奮劑和茶鹼（theophylline，茶葉萃取而得）亦為人類氣喘用藥。

豬在吃了β-agonist之後，藥理作用主要在豬肝...

瘦肉精引發疑慮！來看看除了台灣，各國殘留量標準怎麼訂 ... | 食品添加物合法業者資訊網

衛福部公布美豬「瘦肉精」容許殘留量！依各部位制定豬腎比 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月5日 — 衛福部指出由於考量到國內飲食的飲食習慣，坐月子期間吃較多的豬肝、豬腎，因此制定比國際更加嚴格的容許量標準，只要食用符合標準的豬肉 ... Read More

萊克多巴胺已有國際標準台灣能不進口嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年4月12日 — 2012年7月5日國際食品法典委員會(以下簡稱CODEX)通過瘦肉精萊克多巴胺之最大殘留容許量標準，成為管理萊克多巴胺的國際準則。 Read More

美豬開放進口，我該知道什麼？瘦肉精是什麼？安全攝取量是 ... | 食品添加物合法業者資訊網

台灣於風險評估後，訂定豬肉中殘留萊克多巴胺的安全攝取量為：肌肉、脂肪10ppb、肝40ppb、腎90ppb，與聯合國國際食品法典委員會(CODEX)的國際標準相同， ... Read More

瘦肉精 | 食品添加物合法業者資訊網

但是這些豬肉的瘦肉精種類符合美國標準、而殘餘量遠低於10ppb（1ppb是指重量的比例為「十億分之一」），也就是說光論瘦肉精殘餘、在中短期內不會傷害食用者 ... Read More

【國際大風吹】美豬美牛萊克多巴胺的「國際標準」，其實爭議 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月5日 — 標籤: 國際大風吹, 美豬, 美牛, 萊克多巴胺, 法典, CODEX, 國際食品法典 ... 換句話說，只要法典委員會針對萊克多巴胺設下標準，使用這種瘦肉精的 ... Read More

多國瘦肉精標準採ppm？羅智強逆時中轟：騙到什麼時候 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月8日 — 國民黨台北市議員羅智強質疑萊克多巴胺殘留量，國內用ppm做為檢測單位，有違Codex採用ppb計量的方式，可能造成國內標準較國際所寬鬆， ... Read More

開放美豬進口 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月17日 — 聯合國國際食品法典委員會(CODEX)於2012 年7 月5 日通過瘦肉精. 萊克多巴胺最大殘留容許量標準，包括韓國、越南等大多數國家均依. 照該標準 ... Read More

【獨家】美豬瘦肉精標準倉促訂出多數衛福部食安委員反對憂 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年10月14日 — 根據衛福部於上月5日發布的瘦肉精殘留容許量，分別為豬肉、豬油及其他可供食用部位為0.01ppm，肝為0.04ppm，與「國際食品法典委員會」（ ... Read More

瘦肉精檢驗－什麼是【萊克多巴胺】？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月28日 — 瘦肉精是「乙型受體素」的通俗名稱，使用的目的在於增加動物體重、使 ... 另也參考專家學者建議，因此訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準， ... Read More

相關資訊整理