真的只要15 分鐘!韓國人教你做出美味韓式炸雞(影音) | 食品添加物合法業者資訊網
夏天到了,你也熱愛甜辣夠味的韓式炸雞佐冰涼啤酒嗎?想吃到正宗的韓式炸雞不一定要上餐館,自己做就能吃得過癮又省錢!
不過製作韓式炸雞感覺步驟很麻煩?韓國Youtuber Aaron and Claire[1] 就示範了「如何在15分鐘內做出超美味韓式炸雞」,讓當地人教大家快速簡單做出道地美食。
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只要15分鐘!超美味韓式炸雞 炸雞食材 去骨雞腿肉 3塊(約600g) 市售炸雞用炸粉(flying powder)120g+適量 蒜碎 1/2大匙 白醋 1小匙(可省略) 鹽 1小匙 胡椒粉 適量 韓式醬汁 韓式辣椒醬 1大匙 番茄醬 5大匙 醬油 2大匙 辣椒粉 1大匙 砂糖 4大匙 蒜碎 1大匙 玉米糖漿 4大匙(也可以用果糖或蜂蜜)
使用雞腿肉的口感最好,香甜多汁。想要炸帶骨的雞腿也可以,只是需要劃刀幫助受熱,並且要二次油炸熟成,耗時比較久,建議還是以去骨肉為佳。
超市可以買到炸雞用炸粉,也可以用「麵粉+泡打粉+喜歡的調味料」取代。
炸完的油,靜置油鍋3小時後,所有雜質會沉澱在鍋底,接著將油過濾,就可以重複利用。
料理步驟【炸雞】雞腿肉切成適口大小,加入鹽、胡椒粉、蒜碎、白醋,抓醃。
白醋可以去除肉腥味及冷藏過的冰箱味,如果雞肉夠新鮮...
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