焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉[編輯]...焦磷酸鈉(英語:Sodiumpyrophosphate,TSPP),化學式Na4P2O7。
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焦磷酸鈉(英語:Sodium pyrophosphate,TSPP),化學式Na4P2O7。
無水焦磷酸鈉是一種白色結晶粉末,在空氣中易吸收水分而潮解;十水合焦磷酸鈉是一種無色單斜結晶或白色結晶或結晶性粉末,在乾燥空氣中易風化。加熱至100°C時失去結晶水。易溶於水,水溶液呈鹼性,不溶於醇。水溶液在70°C以下尚穩定,煮沸時則水解成磷酸氫二鈉。具有較強的pH緩衝性,對金屬離子有一定的螯合作用。[2][3][4]
由磷酸氫二鈉薄片在160~240°C之間發生加熱聚合,經冷卻後粉碎,製得無水焦磷酸鈉成品。
2Na2HPO4→Na4P2O7+H2O{displaystyle { m { 2Na_{2}HPO_{4} ightarrow Na_{4}P_{2}O_{7}+H_{2}O}}}用作金屬離子的螯合劑,例如電鍍液中銅的絡合劑。機械加工中,用作除鏽劑。用作雙氧水的穩定劑。與保險粉配製漂毛助劑,羊毛脫脂劑。水處理中用作軟水劑,鍋爐除垢劑。牙膏中使用磷酸氫鈣時,加入焦磷酸鈉使形成膠體,起穩定作用。化工生產和食品工業中用作分散劑、抗絮凝劑、乳化劑和品質改良劑。也用作其他焦磷酸鹽的生產原料。
參考資料[編輯]食品添加物許可證資料集- 中文品名 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物許可證資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉(無水) | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉(無水) | 食品添加物合法業者資訊網
焦磷酸鈉(無水) | 食品添加物合法業者資訊網
【焦磷酸鈉(無水)SODIUM PYROPHOSPHATE (ANHYDROUS ... | 食品添加物合法業者資訊網
品名:焦磷酸鈉(無水) 英文名 | 食品添加物合法業者資訊網
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