紅茶經/「鍋煮奶茶」訣竅葉怡蘭圖解公開! | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月18日—始終無法喜歡那樣的奶茶,總覺得誠意雖夠,然茶香被牛奶壓抑得有點滯悶,而奶香呢,則在高溫下多少顯得失色;喝來只覺甜澀濃膩、單調平板難 ...
4.為了盡量避免釋出澀味,過程中不要頻繁攪拌,請耐心等到起鍋前再輕輕幾下拌勻即可。
5.調味部分,蜂蜜以外,當然也可加糖──可提早至與茶葉一起入鍋,溶解更勻順。
6.牛奶之外,也頗愛用無糖豆漿。一定選的是小型豆腐工坊研磨製作的上品,入鍋快煮成豆奶茶;茶氣、豆香清芬,綻放出有別於傳統奶茶的、樸素扎實的醇美,甚是迷人。
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更濃更厚更香醇!鍋煮奶茶好喝的3大關鍵是… | 食品添加物合法業者資訊網
Re: [問題] 鍋煮奶茶的比例 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 鍋煮奶茶紅茶推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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