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內酯(英文:Lactone)即環狀的酯,[1]由一化合物中的羥基和羧基發生分子內縮合環化得到。內酯以五元(γ-內酯)及六元(δ-內酯)環內酯最為穩定,環內的角 ...
內酯(英文:Lactone)即環狀的酯[1],[1]由一化合物中的羥基[2]和羧基[3]發生分子內縮合[4]環化[5]得到。內酯以五元(γ-內酯)及六元(δ-內酯)環內酯最為穩定,環內的角張力最小。4-羥基酸[6](R-CH(OH)-(CH2)2-COOH)在室溫及稀酸[7]存在下,便自發酯化[8]形成五元環內酯。其他元數的內酯,如β-、ε-內酯,也可以製得,但不及以上二者穩定。
依次為α-乙內酯、β-丙內酯、γ-丁內酯和δ-戊內酯[9][10][11][12]大環內酯[13]是內酯的一類,分子內環元數較大,有很多是藥物的成分。
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References 酯 (www.wikiwand.com) 羥基 (www.wikiwand.com) 羧基 (www.wikiwand.com) 縮合 (www.wikiwand.com) 環化 (www.wikiwand.com) 羥基酸 (www.wikiwand.com) 酸 (www.wikiwand.com) 酯化 (www.wikiwand.com) Α-乙內酯 (www.wikiwand.com) Β-丙內酯 (www.wikiwand.com) Γ-丁內酯 (www.wikiwand.com) Δ-戊內酯 (www.wikiwand.com) ...內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
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