炒菜、調味更香更好吃!在家自製豆腐乳超簡單! | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月27日—調味料:十三香:鹽:花椒粉:雞精:辣椒粉:白酒.豆腐乳是用小塊的豆腐做坯,經過發酵、醃製而成的,有「東方乳酪」之稱,也叫「腐乳」、「醬 ...
食材 新鮮豆腐1000克 調味料 十三香 鹽 花椒粉 雞精 辣椒粉 白酒豆腐乳是用小塊的豆腐做坯,經過發酵、醃製而成的,有「東方乳酪」之稱,也叫「腐乳」、「醬豆腐」、「南乳」或「貓乳」,它是一種二次加工的豆製食品,為常見的佐菜,或烹調原料。中國許多地區都生產豆腐乳,但各不相同,比如蘇州的豆腐乳呈黃白色,口味細膩;北京的豆腐乳呈紅色,偏甜;四川的豆腐乳則比較辣。另外還有臭豆腐乳等變種。
詳細介紹與製程》調味好幫手!認識台式Blue Cheese:豆腐乳豆腐乳怎麼入菜》料理應用食譜看這裡[1][2]
將豆腐切成2公分見方的丁。
將保鮮盒裡鋪好保鮮膜,把豆腐丁放在上面,在豆腐上面蓋一層保鮮膜再蓋上報紙。
把蓋子蓋好,放置四五天,至黴好的腐乳外面有一層發黃的黏液。
將十三香、鹽、自製花椒粉、雞精、辣椒粉混合均勻,將黴好的腐乳在調料粉裡打一個滾,使腐乳蘸勻調料。
將處理好的腐乳排放在容器中,加入涼白開水和白酒,瓶口密封。放置一周即可食用。 ...
豆腐乳粉 | 食品添加物合法業者資訊網
炒菜、調味更香更好吃!在家自製豆腐乳超簡單! | 食品添加物合法業者資訊網
= 豆腐乳 | 食品添加物合法業者資訊網
豆腐乳 | 食品添加物合法業者資訊網
【明德眷村豆腐乳】好吃秘訣不藏私大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
辣豆腐乳食譜與作法共7 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
豆腐乳食譜與作法共537 道,步驟詳細成功率高! | 食品添加物合法業者資訊網
豆腐乳-食譜與做法共594 篇 | 食品添加物合法業者資訊網
Professional koji making 專業製麴 | 食品添加物合法業者資訊網
老山坊 | 食品添加物合法業者資訊網
【榛果香料粉-N-1000】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297162
添加物名稱:榛果香料粉-N-1000;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297162食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類:榛果...
【玫瑰香料 FBS152613】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420496
添加物名稱:玫瑰香料FBS152613;RoseFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000420496食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加...
【奶油香料 FRO131354】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488670
添加物名稱:奶油香料FRO131354;ButterFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000488670食品業者登錄字號:B-142668482-00000-9添...
【草莓香料 FHY 184228】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568017
添加物名稱:草莓香料FHY184228;STRAWBERRYFLAVOURFHY184228食品添加物產品登錄碼:TFAA30000568017食品業者登錄字號:B-185631...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012804000
添加物名稱:甜菊醣苷;SteviolGlycoside(STEVIARA60/TSG95)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012804000食品業者登錄字號:B-1856314...
【洛神香料 FBS152662】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728565
添加物名稱:洛神香料FBS152662;RoselleFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728565食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...
【青蘋果香料W0933828】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115308
添加物名稱:青蘋果香料W0933828;GREENAPPLEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115308食品業者登錄字號:B-185631464-0000...
【香蕉香料粉FATP252357】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588480
添加物名稱:香蕉香料粉FATP252357;BananaFlavourPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588480食品業者登錄字號:B-142668482-...
【清酒香料FBS184403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609721
添加物名稱:清酒香料FBS184403;SakeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609721食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加...
【酸奶香料 FAT152692】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643820
添加物名稱:酸奶香料FAT152692;YOGURTFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643820食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...
【甜味香料 FBS184182】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690327
添加物名稱:甜味香料FBS184182;SWEETFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000690327食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加...
【黑糖香料 FBS197475】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652987
添加物名稱:黑糖香料FBS197475;BrownSugarFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652987食品業者登錄字號:B-185631464-00000...
【水蜜桃香料 FBS152745】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672259
添加物名稱:水蜜桃香料FBS152745;PeachFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672259食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...
【雞肉香料 FAT163219】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741863
添加物名稱:雞肉香料FAT163219;ChickenFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741863食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添...
【西印度櫻桃香料粉ZPDR-25784】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685837
添加物名稱:西印度櫻桃香料粉ZPDR-25784;ACEROLAFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685837食品業者登錄字號:B-1426...