麵包改良劑 | 食品添加物合法業者資訊網
質量優質的吐司麵包應具備服用安全性、綿軟爽口、營養豐富、非常容易消化吸收、方便使用等特性,促使麵包改良劑成為銷售市場所需。麵包改良劑可減緩麵包 ...
適用食品主要用於麵包,吐司,饅頭,包子,叉燒包,Pizza,生麵條,餅乾。
功用 改善麵筋組織,增加彈性,韌度。 明顯擴大製成品容積,30-100%(視實際質地和秘方而異)。 麵筋經乳化作用後,保水性良好,麵包柔軟可口。 改進製成品內部組織構造,使其勻稱、細膩、雪白。 增強麵糰彈性效果,增加體積,外觀美白,提高食慾。 提升吐司麵包持水溶性,減緩製成品脆化,增加貨架期。 改進口味,使吐司麵包勁道、甘甜。 使用方法 將適量喜配多麵包改良劑加入麵粉中混合攪拌均勻。 加30℃左右溫水攪拌,打發的麵糰呈現柔軟發亮即可。 拿出麵糰靜置工作檯上,覆上潤布,讓麵團持續發酵。 用量 0.8%~1%;視情況需要,適量使用。 保存期限 密封保存二年,開封後請盡速使用。 使用上注意事項 放置在乾燥涼場所為宜。 避免水氣,太陽直射。
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【黑糖香料 090502(舊成分)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103607
添加物名稱:黑糖香料090502(舊成分);BROWNSUGARFLAVOR090502食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103607食品業者登錄字號:N-12445...
【花生香料粉 PNC005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693421
添加物名稱:花生香料粉PNC005;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693421食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【焦糖香精OS CCA-117831】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161343
添加物名稱:焦糖香精OSCCA-117831;CARAMELFLAVORCCA-117831食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161343食品業者登錄字號:F-153683...
【益麵劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000036937
添加物名稱:益麵劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000036937食品業者登錄字號:K-138814370-00000-2添加物分類:乳化劑型態:固狀...
【保益磷-K】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104955
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【食品用香料(蜂蜜味) HYW088-16】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694286
添加物名稱:食品用香料(蜂蜜味)HYW088-16;HONEYFLAVORHYW088-16食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694286食品業者登錄字號:B-18...
【乳化安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064377
添加物名稱:乳化安定劑;HPC-261HEX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064377食品業者登錄字號:E-116455287-00000-0添加物分類:...
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添加物名稱:發粉BP-O#1(2KG);BAKINGPOWDERBP-O#1(2KG)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064614食品業者登錄字號:F-153683307-0...
【葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008619000
添加物名稱:葡萄糖直鏈支鏈糖化酵素;OPTIMAX7525HP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008619000食品業者登錄字號:A-107100601-0000...
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