印度香料篇 | 食品添加物合法業者資訊網

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2013年10月24日 — (瑪撒拉massala) 的成份亦視乎種類（例如：Garam Masala、Vindaloo Masala、​Chunky Chat Masala聊天點心瑪沙拉醬等）各有不同，雖然一般 ... Read More

2016年7月8日 — 辛香料-Spice #氣味濃烈辛辣的辛香料，取自植物的果實、花、花苞、根莖、樹皮。 ... 主要產地：印度、印度尼西亞、馬達加斯加、馬來西亞、斯里蘭卡、 ... 種類多不勝數，知名的已超過了200多種，是分布最廣的香料植物。 Read More

2019年3月28日 — 對印度人來說，從基本的調味到進階的味道全由香料包辦，沒有醬油、 ... 如果拿各國料理一比，印度慣用的香料味道總是特別濃郁，小茴香籽、芫荽粉、 ... 香濃熱辣神秘，無窮無盡種類的咖喱，將多樣的食物用大雜燴的方式烹煮 ... Read More

咖哩、肉桂、胡椒、八角、柠檬叶、印度楝、阿月浑子、辣椒、姜、姜黄、芫荽、​丁香、肉豆蔻、大小茴香、番红花、葫芦巴……各种你叫得出名字的香料，在印度​各 ... Read More

香料的種類. 辣味香料. 酸味的香料. 香味的香料. 辣椒(Chillies). 黑胡椒(Black pepper) ... 這二種香料是基本的咖哩成份，在印度甚至可以買到一種〝dhana-jeera​〞的 ... Read More

2019年9月3日 — 印度香料有哪些？印度香料有哪些功效？ · 印度黑盐(Indian black salt). 印度黑盐即石盐。 · 天然海盐(Natural sea salt) · 酥油(Butter) · 姜(Ginger). Read More

如果拿各國料理一比，印度慣用的香料味道總是特別濃郁，小茴香籽、芫荽粉、​薑黃粉、馬薩拉綜合香料粉(Garam masala，印度什香粉)擺在一起，滿室辛香，​而且 ... Read More

2016年12月24日 — 據個人口味使用;不用也不會讓香料素食失色。 小茴香子(Cumin). 常見於印度和墨西哥的料理，各種體型都適合，可增香，溫暖 ... Read More