烘焙烤模材料換算 | 食品添加物合法業者資訊網
2009年5月24日—如果以8吋蛋糕為標準換算材料比例大約如下:...蛋白粉比例:...大約1茶匙香草精也就=1茶匙香草粉不過如果使用香草粉請先與配方中的粉類混合過 ...
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容積換算: 1 公升=1000 cc 1 杯=240 cc=16大匙=8盎司(ounce) 1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙 1茶匙(Tespoon)=5cc 2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脫(pt)
烤盒圓模容積換算:1吋=2.54cm 如果以8吋蛋糕為標準換算材料比例大約如下: 6吋:7吋 :8吋:9吋:10吋 =0.6:0.76 : 1:1.3:1.6
6吋圓形烤模份量乘以1.8=8吋圓形烤模份量 8吋圓形烤模份量乘以0.6=6吋圓形烤模份量 8吋圓形烤模份量乘以1.3=9吋圓形烤模份量
圓形烤模體積計算: 3.14x半徑平方x高度=體積
如果蛋沒有辦法整數
1顆蛋約是50-55g 蛋黃約是17-20g 蛋白是33-35g
如果算出來是2.5個蛋 直接用2.5*50=125(蛋液打散取125g)
如果算出來是2.5個蛋黃 直接用2.5*17=43(蛋黃液打散取43g)
如果算出來是2.5個蛋白 直接用2.5*33=83(蛋白液打散取83g)
以上是完全依照比例的做法
如果覺得太麻煩 也可以用比較簡易的方式 比如說如果...
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