掛耳包小技巧，讓濾泡咖啡更好喝 | 食品添加物合法業者資訊網
沖泡過的掛耳包千萬不要回沖喔，否則只會因過度萃取而喝到難喝的咖啡。那麼正確的沖泡方式是什麼呢？就讓小編以生態綠榮獲濾掛式咖啡評比第一名的環保綠來 ...
這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳包，其實是日本人發明的專利，將咖啡粉裝在濾袋裡，兩側的夾板掛在杯子上，沖完後即可丟掉，讓你在家中也能喝到彷彿濾滴沖泡咖啡的新鮮。
方便的掛耳包，只要多注意一點小技巧，就讓咖啡更香濃好喝喔！
先來看看幾個可能會弄錯的小細節吧：
一包掛耳包沖一杯馬克杯的量？
一包掛耳包沖出多少咖啡較適合呢？
建議10g的咖啡粉約沖泡200cc左右比較香醇喔。可以再視個人口味酌量增減。若沖出太多份量，除了咖啡較淡，也易粹取出不好的味道喔。（延伸閱讀：泡咖啡像洗熱水澡？今天要「泡」澡還是「沖」澡呢？[1]）
沖泡越久味道越濃？
有些人會覺得沖泡越久味道越濃，但是泡太久也容易萃出過多令人不適的味道，更會將咖啡豆的雜質沖出來。建議當水量到達時，停止注水讓咖啡粉浸泡約30秒，即可沖出濃郁又美味的咖啡喔！
濾泡掛耳包可以重複使用？
沖泡過的掛耳包千萬不要回沖喔，否則只會因過度萃取而喝到難喝的咖啡。
那麼正確的沖泡方式是什麼呢？就讓小編以生態綠榮獲濾掛式咖啡評比第一名的環保綠來做示範嚕～
Step
1 將掛耳包從外包裝取出，握住上緣將咖啡粉抖至折線之下，依折線方向撕開
Step
2 將濾紙雙片的耳朵拉開掛在杯子的邊緣上
Step
3 先注入足夠浸泡咖啡粉的熱水（約87~92度左右），讓咖啡粉先浸潤約20~25秒
Step
4 繼續以細長穩定的水流注入熱水，可以小繞圈的方式均勻淋濕咖啡粉表面，讓每一顆咖啡粉充分萃取
Step
5 直至萃取至200cc左右為止，...
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