日本調味料推薦【味露篇】:取代醬油的神奇沾醬,日式料理 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月8日—原產自日本大分縣,以兩倍濃縮的柴魚製成的魚露,適用於烏龍麵、蕎麥麵或是其他日本料理的沾醬,廚房有了它立刻和風了起來。Yamaki鰹魚 ...
味露與醬油之間似是非是的關係,讓許多人看得頭都昏了。事實上「つゆ」的漢字唸作「露」也可以解釋成「日式醬油」,「つゆ」是透過於本身的鮮甜取代糖或是味精的風味,同時也可以取代醬油使用。特別是日本漁產豐富且加工技術精良,所以通常添加許多海鮮元素。日本常常以日本味露代替醬油,也是大家熟悉的日本味,今天就來看看有什麼推薦的必買必備品項吧。
日本常用調味料推薦【味露篇】MARUTOMO 2倍濃縮柴魚麵味露(圖片出自「配菓PECOPECO[1]」)
原產自日本大分縣,以兩倍濃縮的柴魚製成的魚露,適用於烏龍麵、蕎麥麵或是其他日本料理的沾醬,廚房有了它立刻和風了起來。
Yamaki 鰹魚濃縮味露(圖片出自「配菓PECOPECO[2]」)
新鮮美味的頂級享受就是這一瓶!使用最高級的鰹魚原汁,搭配白醬油製作而成的鰹魚濃縮味露,食材新鮮高檔且用量節省,用途廣泛,是廚房裡的好幫手。
雅媽吉鰹魚風味露(圖片出自「配菓PECOPECO[3]」)
同樣來自 Yamaki 雅媽吉,這款鰹魚風味路使用的是熟成鰹魚,口味更加濃醇厚實,適合搭配麵食一同享用。
FUNDOKIN 大分煮魚醬(圖片出自「配菓PECOPECO[4]」)
僅需稀釋兩倍,即可煮出鮮甜海鮮或肉類料理的大分煮魚醬,以鰹魚、醬油以及鹽為原料,完美比例調和創造鮮美口味,適合搭配清淡料理使用。
日本家傳無添加鰹魚露(圖片出自「Fujijin[5]」)
無化學調味、無摻味精也不加防腐劑的家傳鰹魚露,是許多人最愛團購品項。天然新鮮的香味,最健康的魚露就是這一瓶。
結語許多人在家研究日本料理,卻用醬油怎麼調都彷彿少了那一味。下次不妨購入一罐味露來試試看,最正宗的日式料理可能就在你的廚房裡誕生囉!
本次文章部分商品資訊由日本進口餅乾糖果 配菓提供。
配菓配菓 ペコペコ以日本「お菓子」「配達」為主要生活理念,當我們肚子餓「ペコペコ」叫的時候,伸手就可以輕鬆享受日本食尚生活,就好像家裡的食物櫃一般;產品齊全,品質優良,配達快速。
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【醬油香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423578
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添加物名稱:泰式檸檬香料SD-19715;THAILEMONFLAVORSD-19715食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652910食品業者登錄字號:A-111907...
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添加物名稱:魚露香料SC631046;FISHSAUCEFLAVORSC631046食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712759食品業者登錄字號:A-103319108-...