給入門者的魚露課 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年2月9日—面對架上各式各樣的魚露該怎麼選、怎麼煮、怎麼保存，學會以後不妨突破框架，將魚露鹹香鮮美的特點發揮在各種料理中。

2017年2月9日 — 面對架上各式各樣的魚露該怎麼選、怎麼煮、怎麼保存，學會以後不妨突破框架，將魚露鹹香鮮美的特點發揮在各種料理中。

2017年2月9日 — 面對架上各式各樣的魚露該怎麼選、怎麼煮、怎麼保存，學會以後不妨突破框架，將魚露鹹香鮮美的特點發揮在各種料理中。 Read More

2020年6月8日 — 原產自日本大分縣，以兩倍濃縮的柴魚製成的魚露，適用於烏龍麵、蕎麥麵或是其他日本料理的沾醬，廚房有了它立刻和風了起來。 Yamaki 鰹魚 ... Read More

2020年7月6日 — 用醬油來取代魚露時，只要以1：1 的比例來替換即可，你也可以在醬油中混入下方材料，讓醬油的味道更豐富。切碎的鯷魚：每1 大匙（15ml） ... Read More

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2021年5月19日 — 1. 濃口醬油 · 2. 淡口醬油 · 3. 白醬油 · 4. 減鹽醬油 · 5. 溜醬油 · 6. 甘露醬油 · 7. 昆布或鰹魚口味的湯頭露 · 8. 生雞蛋拌飯專用醬油. Read More

2020年11月19日 — 東南亞料理的鮮味炸彈—魚露：如何挑選、運用？ - 食譜自由配- 自由...2017年10月10日· 無論是家庭料理、或是外頭的餐廳，幾乎都會使用滋味酸 ... Read More

2014年1月27日 — 有趣的是，魚露入菜之後卻能增添美味，原本的腥味也不見了。記得金蘭小醬第一次聞到魚露的味道時，想說這調味料是壞掉了嗎，怎會 ... Read More

很少用日式醬油想請問一下鰹魚露柴魚醬油日式醬油差別在哪呢? 如果我要製作壽喜燒醬哪種味道比較會跟外面賣的一樣如果不用日式醬油用一般醬油會怪怪的嗎?? Read More

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