毒藥?仙丹?....正眼看椰子油 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月27日—如果有基本上也是副作用還沒發現至於今天的主角椰子油，到底是怎麼被...談到椰子油，關鍵是理解中鏈三酸甘油脂和長鏈三酸甘油脂在作用上的 ...

首先先建立一個基本觀念:這個世界上沒有所謂治百病有沒有副作用的仙丹!如果有基本上也是副作用還沒發現

至於今天的主角椰子油，到底是怎麼被吹成仙丹；如今又被貶成毒藥呢?故事要從去年說起

去年趁著當時全是世界都忙著為脂肪洗白，大家流傳著(從LINE到持續教育學分)愛斯基摩人攝取很多飽和脂肪為什麼都不得心臟病?這個標題的文章(被證明是偽科學)

https://hanwenliu.blogspot.com/2018/08/Inuit-diet-CAD.html[1]

前年(2016)美國飲食指南才剛取消脂肪攝取上限

http://momo751228.pixnet.net/blog/post/383214583-2015%EF%BD%9E2020%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%8C%87%E5%8D%97[2]

趁著這種"了不起我的油"的氛圍。一位名叫戴夫‧亞斯普雷(Dave Asprey)的"駭客"，發表了一種"防彈飲食"。什麼叫"防彈飲食"呢?基本上就是"升酮飲食"(而且是不加修飾，直接叫你喝油那種)。問題是升酮飲食已經是是一個流傳快一百年的飲食法而且還一直被不同的飲食法"借屍還魂"(如之前的阿金飲食)，如何才能"自立門派"呢?畢竟那本書也不薄。除了告訴你要慎選所吃的食物如:奶油一定選擇吃草的乳牛擠出來的奶!?外。他還推出一種劃時代的食品"防彈咖啡"。

如何製作防彈咖啡呢?首先，準備好以下三種材料

step1.用防彈咖啡豆泡好一杯咖啡(其他的咖啡不行，可能在曝曬的時候沾到鳥屎或儲存的時候產生黃麴毒素)

step2.加1～2茶匙的中鏈三酸甘油酯（Medium-chain triglycerides，MCTs，一種易消化脂肪）或有機椰子油

step3.加1～2茶匙的無鹽的牧草飼育奶油(一定要"草飼")

step4.接下來你要...