2021必讀蘭姆酒聖典!一起進入RUM的奇幻世界! | 食品添加物合法業者資訊網
蘭姆酒–品牌推薦—...有一群酒鬼已經按耐不住飢渴,想要直接來點Rum解渴了吧!那克里斯這邊就推薦一些市面上常見的蘭姆酒品牌給大家囉~
說到 蘭姆酒 你會想到什麼呢?小編最先想到的就是神鬼奇航裡的傑克船長邊喝著蘭姆酒,邊瘋瘋癲癲的大吼大叫的畫面。事實上,蘭姆酒 “Rum” 的英文由來就是由 ” rumballion ” 這句英國方言簡化而成的,就是興奮的意思啦!今天克里斯要為大家帶來詳細的蘭姆酒寶典,進入奇幻的蘭姆酒世界!
傑克船長最愛-蘭姆酒[1] 蘭姆酒?萊姆酒?Rum?Rhum?蘭姆酒的英文是 “Rum”,西班牙文是 “Ron”,法文則是 “Rhum”,每一種外語的發音方式都不盡相同,不過其實都是在說同樣的東西,至於三個國家的蘭姆酒差異在哪,等等小編會仔細講解。不過中文的部分就有趣了,畢竟是翻譯的名詞,我們就會以最接近的中文來發音,久而久之,蘭姆酒就變成萊姆酒了。
左圖為南非蘭姆酒,以 “RUM” 拼音;右圖則為西班牙式蘭姆酒,以 “RON” 拼音
因為『萊姆』又是大家比較認識的水果,也是蘭姆酒的經典調酒 Mojito 中會出現的材料,Mojito 喝起來就是充滿薄荷的香氣和酸甜的口感,自然而然就有一群人認為蘭姆酒是萊姆做的,雖然發音沒什麼差,不過這邊克里斯要告訴大家,蘭姆酒的主要原料是甘蔗,並不是『萊姆』,這點大家一定要知道唷~
Photo by Hessam Hojati on Unsplash 蘭姆酒 – 釀造與風味蘭姆酒大部分以甘蔗副產品釀造而成,這邊的甘蔗副產品被稱為『糖蜜』,酒廠會把這些糖蜜加入酵母和水開始發酵,發酵過後再將獲得的酒液進行蒸餾,最後就可以得到蘭姆酒,因為使用甘蔗作為原料,所以酒體本身帶有淡淡的甘蔗香氣,值得注意的是,現在有許多大量生產的『商業型蘭姆酒』其實都會在酒液陳年完之後加入香料,所以如果喝到花香果香也不要高興得太早,也要注意一下這支酒的生產過程唷~
蘭姆酒釀製過程懶人包
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