[問題] 自製優格不夠酸？ | 食品添加物合法業者資訊網

我是參考網路和本版的電鍋優格步驟下去做的使用林X營無糖優酪乳和XX北海道鮮乳在電鍋放六小時後順利凝結但生出很多水而且幾乎無 ...

作者NovemberShit (Je dois partir)

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標題[問題] 自製優格不夠酸？

時間Tue Mar 25 09:04:52 2014

推 melody11:我上次優酪乳放太多好酸，是不是牛奶比例太少? 03/25 10:25

推 kzzoz80:6個小時還不夠欠 03/25 10:52

→ kzzoz80: 久 03/25 10:52

推 lelio:過幾天就會越來越酸了 03/25 13:29

推 kzzoz80:樓上不要亂講好不好 優格放室溫還是會壞掉 03/25 14:30

→ NovemberShit:那時間到底該如何拿捏？吃到放太久壞掉的會中毒嗎？ 03/25 14:46

推 kzzoz80:壞掉是臭的苦的味道 絕對不是酸 這天氣不要放超過15小時 03/25 14:47

→ kzzoz80:可能你是從冰箱拿出來冰冰的就開始做 所以要多一點時間 03/25 14:48

→ kzzoz80:功夫一點有的要加熱到40度 但溫度不好拿捏 容易過頭 03/25 14:49

推 gleemoore:我看的食譜是11小時 03/25 15:02

→ mrschiu:和菌種也有關..有的味道比較溫和..不是所有人都愛酸... 03/25 16:43

→ m...