β-胡蘿蔔素 | 食品添加物合法業者資訊網

β-胡蘿蔔素[編輯]...β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素之一，廣泛存在於植物的葉、花、根中。它屬於多烯烴類，所有雙鍵都參與共軛，其名稱中的β-標記即由環中雙鍵的共軛 ...

IUPAC名β,β-carotene

2,2-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaene-1,18-diyl)bis(1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene)

別名 2,2-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)-雙(1,3,3-三甲基-1-環己烯)

(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-四甲基-1,18-二(2,6,6-三甲基-1-環己烯基)-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯

2019年11月6日 — β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素(Carotenoid)的一員，也是蔬果中橘色色素的來源。β-胡蘿蔔素跟維生素A脫不了關係，一般β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物( ... Read More

要預防基因受到干擾，就必先預防自由基的增加。β胡蘿蔔素( Beta Carotene ) 為類胡蘿蔔素的其中一種，與其他抗氧化物的功能不太一樣，因為它的分子 ... Read More

(1) 飲食中適度地攝食胡蘿蔔，對於葉黃素(Lutein)的吸收影響並不大，只有當同時服用且攝入大量β胡蘿蔔素，才會影響葉黃素的吸收。 (2) 葉黃素和β胡蘿蔔素，都 ... Read More

β-胡蘿蔔素可藉由人體正常的酵素作用轉化成維生素A，所以被視為維生素A的前驅物，因此有人把它歸類在維生素中。維生素A可溶於脂肪中，屬於脂溶性維生素。β- ... Read More

胡蘿蔔素與抗癌及其他相關疾病的關係. 1981年，里查得皮特博士說：β-胡蘿蔔素經由肝臟中代謝轉換成維他命A，能控制癌細胞 ... Read More

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知識庫 · β-胡蘿蔔素. beta-carotene β-胡蘿蔔素屬於類胡蘿蔔素家族（carotenoids），類胡蘿蔔素大多存在於植物的葉、花、根中，根據化學結構又可分成胡蘿蔔素類 ... Read More

2015年3月12日 — β-胡蘿蔔素又稱為維生素A原，係由於β-胡蘿蔔素在被攝取後會在人體小腸內轉化成維生素A，進而發揮維生素A之功用，能有效預防夜盲症、乾眼症 ... Read More

除了魚肝油、肝臟類，富含維他命A、β胡蘿蔔素的食物包括紅蘿蔔、菠菜、紅甘藷等綠黃蔬菜，黃色水果、蛋類、牛奶、乳製品、奶油等。但補充維生素A、β胡蘿蔔 ... Read More

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