紅蘿蔔顧眼睛?β | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月6日—β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素(Carotenoid)的一員,也是蔬果中橘色色素的來源。β-胡蘿蔔素跟維生素A脫不了關係,一般β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物( ...
紅蘿蔔可以每天吃嗎?衛福部[1]指出,每日食用紅蘿蔔上限為270克,如果只是每天喝一杯胡蘿蔔汁(1杯=240 cc),並不會發生維生素A過量的情況。
紅蘿蔔發芽可以吃嗎?紅蘿蔔發芽仍是可以吃的,但是口感比較不好;發芽不能吃的根莖類食物只有馬鈴薯[2]一種。
紅蘿蔔可以生吃嗎?紅蘿蔔既可生吃、也可熟食,每種吃法都有其獨特的營養價值,生吃紅蘿蔔能夠保留大部分的營養素,但需要注意農藥和細菌殘留問題;相對地,熟食則無需擔心這些問題,並且有助於身體充分吸收利用其中的胡蘿蔔素和茄紅素等植物化素;因此,可選擇適合的吃法,以有效發揮紅蘿蔔的功效。無論是生吃還是熟食,都應該確保食材的安全和衛生,以維護身體健康。
吃紅蘿蔔的壞處與禁忌過量食用紅蘿蔔可能造成以下影響:
壞處1.使皮膚變黃在短時間內攝取過多紅蘿蔔可能導致胡蘿蔔素血症,這是一種由於過量胡蘿蔔素在皮膚沉積引起的現象,最明顯的症狀之一就是皮膚變得泛黃,這種現象通常在手掌和腳掌出現,甚至可能擴及到全身皮膚。需要注意的是,胡蘿蔔素血症主要呈現在外觀上的變化,並不會對身體健康造成實質損害。
壞處2.急性中毒過量食用紅蘿蔔可能造成噁心、嘔吐、視力模糊等急性中毒症狀,因此還是要適量飲食。
紅蘿蔔保存2大方法紅蘿蔔不耐濕氣,保存時務必隔絕水氣,以下介紹2種紅蘿蔔的保存方法:
1.冷凍保存若胡蘿蔔次用不完,可將切塊的蘿蔔用熱水燙約30秒,起鍋瀝乾,待冷卻後用紙巾把水分壓乾,就能放進保鮮袋中冷凍,約可保存2~4個月。
2.冷藏保存將葉子切除、洗淨擦乾後,包裹一層報紙,放進保鮮袋冷藏,可保存1~2週。若是有分切,必要將切過的胡蘿蔔用保鮮膜包裹,避免水份流失,並快食用,約可存放3~4天。
紅蘿...
紅蘿蔔顧眼睛?β | 食品添加物合法業者資訊網
長期過量攝取β胡蘿蔔素( Beta Carotene )導致肺癌 | 食品添加物合法業者資訊網
聽說葉黃素不能和胡蘿蔔一起吃,這是真的嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
β | 食品添加物合法業者資訊網
胡蘿蔔的營養成分 | 食品添加物合法業者資訊網
β-胡蘿蔔素 | 食品添加物合法業者資訊網
β | 食品添加物合法業者資訊網
β胡蘿蔔素 | 食品添加物合法業者資訊網
β | 食品添加物合法業者資訊網
自然醫學門診 | 食品添加物合法業者資訊網
【番茄紅素 6% TG】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000099970
添加物名稱:番茄紅素6%TG;Lycotene6%TG食品添加物產品登錄碼:TFAA20000099970食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添加物分...
【GEMIβ-胡蘿蔔素粉2%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108498
添加物名稱:GEMIβ-胡蘿蔔素粉2%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108498食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:著...
【β-胡蘿蔔素1% WSC-BT/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088226
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%WSC-BT/PF;ALTRATENE1%WSC-BT/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088226食品業者登錄字號:A-11297153...
【β-胡蘿蔔素 TY-19270】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051621
添加物名稱:β-胡蘿蔔素TY-19270;β-CaroteneTY-19270食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051621食品業者登錄字號:A-155708964-000...
【β-衍-8’-胡蘿蔔醛】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001765004
添加物名稱:β-衍-8’-胡蘿蔔醛;β-APO-8’-CAROTENAL食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001765004食品業者登錄字號:A-112971536...
【β - 胡蘿蔔素 10 CWD/O PLUS】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012034006
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10CWD/OPLUS;LUCAROTIN10CWD/OPLUS食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012034006食品業者登錄字號:B-12756687...
【胡蘿蔔素1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540905
添加物名稱:胡蘿蔔素1%;B-CAROTENE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000540905食品業者登錄字號:B-116197134-00000-1添加物分類:...
【HJ β-胡蘿蔔素5%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135443
添加物名稱:HJβ-胡蘿蔔素5%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135443食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:著色劑...
【β-胡蘿蔔素20% TG/N】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073680
添加物名稱:β-胡蘿蔔素20%TG/N;ALTRATENE20%TG/N食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073680食品業者登錄字號:A-112971536-00000-...
【4,4'-二酮-β-胡蘿蔔素 10%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135960
添加物名稱:4,4'-二酮-β-胡蘿蔔素10%;CanthaxanthinBeadlet10%CWS-S食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135960食品業者登錄字號:...
【番茄紅素20%OS】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001828005
添加物名稱:番茄紅素20%OS;LYCOTENE20%OS食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001828005食品業者登錄字號:A-112971536-00000-2添加物...
【β-衍-8-胡蘿蔔醛10% GL】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116149
添加物名稱:β-衍-8-胡蘿蔔醛10%GL;AltrateneApocarotenal10%GL食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116149食品業者登錄字號:A-112...
【β-衍-8’-胡蘿蔔醛 10% WSC/B】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002916004
添加物名稱:β-衍-8’-胡蘿蔔醛10%WSC/B;ALTRATENEAPOCAROTENAL10%WSC/B食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002916004食品業者登錄字...
【β-胡蘿蔔素 10% FT-Yellow/PF】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121897
添加物名稱:β-胡蘿蔔素10%FT-Yellow/PF;ALTRATENE10%FT-Yellow/PF食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121897食品業者登錄字號...
【β-胡蘿蔔素1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090162
添加物名稱:β-胡蘿蔔素1%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090162食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:著色劑型...