2013年臺灣毒澱粉事件 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年臺灣毒澱粉事件,是臺灣自2013年5月起,食品安全主管單位檢驗發現,有不肖業者使用...在食品中使用修飾澱粉有一定的規範必須要遵守,不是所有修飾澱粉均可用於...只要是適量飲食,並不會造成健康上的危害,呼籲消費者勿恐慌。
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修飾澱粉的應用[編輯]天然的澱粉需要較高溫度與較長時間的烹煮,烹煮後產生很高的黏度,冷卻時卻很快的變硬或沉澱。因此食品加工業先將澱粉加熱後再乾燥變成預糊化澱粉,它的性質就像兒...
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