破解身世之謎！葡萄牙牡蠣是台灣蚵仔「飄洋」過去的 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年10月21日—農委會水產試驗所表示，世界主要兩大牡蠣品種為「太平洋牡蠣」及「維吉尼亞牡蠣」。太平洋牡蠣主要分布在溫帶，是目前全球產量最大的牡蠣 ...
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台灣的養蚵產業與蚵仔小吃 | 食品添加物合法業者資訊網
牡蠣有多少品種? | 食品添加物合法業者資訊網
牡蠣，又稱蠔、海蠣子，閩南話稱-（漢字作蚵仔或蠔仔），屬軟體動物門雙殼綱，種類著名的品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔（原產東北亞，現引入美國 ... Read More
【食聞】再發現兩種新牡蠣！台灣牡蠣種類已多達3屬14種 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月26日 — 目前台灣的養殖牡蠣皆為葡萄牙牡蠣，而雙線牡蠣屬於中大型牡蠣，大小與葡萄牙牡蠣相符。目前調查中採集到最大的樣本殼長可達近20公分，深具 ... Read More
鮮蚵、牡蠣、生蠔傻傻分不清？一篇讓你搞懂！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月28日 — 台灣小吃中常見的蚵仔，是如何養殖的呢？蚵仔又有哪些種類？採蚵體驗有多好玩？蚵仔能成為哪些美味料理？本期要為你揭開蚵仔謎樣般的身世 ... Read More
蚵的身分認證 | 食品添加物合法業者資訊網
臺灣四週的海域有5屬十餘種，最常見的養殖種類為大牡蠣，又稱巨牡蠣、長牡蠣、真牡蠣。成熟的牡蠣會釋出精子及卵子，在水中受精後發育成浮游的擔輪幼蟲， ... Read More
破解身世之謎！葡萄牙牡蠣是台灣蚵仔「飄洋」過去的 | 食品添加物合法業者資訊網
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健康網》蚵仔、牡蠣、生蠔分不清？ 農委會公開品種大解析 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月27日 — 受限於臺灣的生長水域，生菌數含量較高，通常不做為生食，以蚵仔煎、蚵仔湯、烤蚵仔等方式食用。 ○體型較大的進口牡蠣. 多為巨牡蠣屬的 ... Read More
如何分辨生蠔、牡蠣、蚵仔，哪裡不同? | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月27日 — 其實牡蠣又稱「蠔、生蠔、蚵仔」，牡蠣是較正式的統稱，屬軟體動物門雙殼綱。最大的不同是各地的稱呼不同、品種不同，但其實是一樣的食物 ... Read More
牡蠣 | 食品添加物合法業者資訊網
牡蠣，又稱蚵仔（臺羅：ô-á）、蚵、蠔（粵拼：hou4，潮拼：o5）、生蠔（中國南方）、海蛎子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的雙殼綱軟體動物。 ... 著名的品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔（原產東北亞，現引入美國華盛頓州）等。 新西蘭布拉夫以盛產優質肥美之蠔聞名。 Read More
牡蠣的人工種苗養殖 單體牡蠣– 數位台灣家族 | 食品添加物合法業者資訊網
2004年7月27日 — 台灣的牡蠣有18 種，最主要的品種為太平洋牡蠣(Paciffic Oyster ，學名Crassostrea gigas) ，又稱長牡蠣或巨牡蠣。我們一般所看到的外國生蠔，大 ... Read More
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