77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜，小心上癮！ | 食品添加物合法業者資訊網

當1980年代的傳奇調酒師迪克．布萊德塞爾，為了回應「來點讓我清醒的東西，再把我灌醉」的點單要求，即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖 ...

咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒，那麼這本書就是為你而生的！ ★　調酒界扛壩子＋世界咖啡冠軍強力背書　★ ★　亞馬遜讀者五顆星盛讚　★

當1980年代的傳奇調酒師迪克．布萊德塞爾， 為了回應「來點讓我清醒的東西，再把我灌醉」的點單要求， 即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖， 搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品， 也就是我們熟知的不朽經典──濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini 其原名為「藥用興奮劑」或「伏特加濃縮咖啡」， 時至今日，全世界下單濃縮咖啡馬丁尼的人數更創下歷史新高！

 ▍世界上最火紅的飲品趨勢──咖啡雞尾酒  ▍也是七大世界咖啡賽事之一「世界咖啡調酒大賽」

咖啡與烈酒／利口酒，誰才是咖啡雞尾酒中的主角？ 其實咖啡既可作為主要風味，主導所有其他搭配的味道， 也能以其作為調和的元素，成為飲品中的配角。 除了賦予調酒酸、甜、苦等風味特質， 咖啡也能為雞尾酒增添大量的口感， 清淡的、厚重的、蓬鬆的、冷的或燙的…… 但要選擇哪一種咖啡豆或萃取方式， 才能調出一杯風味平衡而有層次的完美調酒？

歡迎走進雞尾酒大師──傑森．克拉克的咖啡調酒研究室 此書從挑選咖啡七大要點開始， 帶玩家們了解不同咖啡豆和各種烘培法的特色， 解析咖啡風味，以及如何沖泡出「適合製作雞尾酒的咖啡」。 並透過77道極致咖啡雞尾酒酒譜， 詳細說明咖啡與利口酒的各種組合，如何能為雞尾酒增添絕妙的風味和口感！

不論你是新手還是經驗豐富的調酒師和咖啡師， 跟著傑森的介紹，都能以極具創意的方式，準確掌握各種元素的特點， 最重要的是，是以美味的方式 結合生活中的兩大樂趣——咖啡和美酒！

▍本書特色&使用建議 ▍ ‧ 獻給頂級調酒玩家、咖啡極客的第一本咖啡調酒專書。 ‧ 豐富的咖啡與...