叫醒我,再弄倒我?!微醺著清醒的「咖啡調酒」,美酒+咖啡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
剛剛提到的EspressoMartini,就是伏特加與咖啡的調酒,因為添加了濃縮咖啡更有香氣風味。60ml伏特加.15ml糖漿.15ml咖啡利口酒.30ml現煮義式濃縮咖啡.
咖啡與調酒的結合是怎樣的感覺?無論咖啡還是酒,都是屬於成人的滋味,也是很多人生命中的兩個最愛。咖啡師和調酒師近幾年不斷突破極限,越來越多創意發展出無限的可能!
source:饕選咖啡
來自倫敦的Dan Fellows是兩屆「世界咖啡調酒競賽」冠軍,2019年進入尾聲之際,他再度來台客座,分享他的舞台豐富經驗,以及讓更多人品嚐到「咖啡調酒」的美妙。
source:妞編輯/Arena攝
在Asia 49 Pop Up這場,Dan調製這杯作品來自Espresso Martini的變形,兩者厚實口感衝撞在一起,風味平衡而有層次,絕對是喜歡咖啡和雞尾酒的朋友的最愛。
source:妞編輯/Arena攝
咦?這是氣泡酒吧?的確這杯有著類似香檳的口感,主要是用被丟棄的咖啡果實的果皮與果肉,浸泡苦艾酒後加上氣泡紅酒調製而成。
咖啡與調酒的結合,就是一段感官平衡的冒險旅程。有能力的好手們在世界咖啡調酒競賽中,展現自己的才華。沒時間去參加客座沒關係,去酒吧時試著跟調酒師點幾款喝一下,或是在家嘗試簡單DIY!
#Espresso Martini 濃縮咖啡馬丁尼
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【「焙得」檸檬油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199120
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【愛爾蘭咖啡香料 83534】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423512
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【愛爾蘭咖啡香料 T 10034 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000595815
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【咖啡甜酒香料900236WW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538856
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【愛爾蘭咖啡香料醬A-TC3H11G】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530139
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【濃縮伏特加酒香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117647
添加物名稱:濃縮伏特加酒香料;VODKACONCENTRATEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000117647食品業者登錄字號:A-103341208-...
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添加物名稱:咖啡香料J50917;COFFEEFLAVORJ50917食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143321食品業者登錄字號:A-154165703-00000-9...
【調酒香料 80044T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000398221
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