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但是市售香腸又怕有添加硝酸鹽-?可有高手肯教我撇步!...香腸還棒的香腸~(30種香料以上獨家秘方)別聽那些外行半吊子的人說的了~我發明的香腸 ...
發表時間: 2005/01/26 00:00:00
BB. 沒加硝會變紅那是不可能的 別騙人了 各為網友可以試著拿一點肉+肉加肉桂粉加高梁加甘草粉+五香粉 拿去煎,看看會不會變紅就知道 這不甘腸衣的事,因為我還沒灌進腸衣,有先把肉拿去微波試試味道 肉一加熱立刻變紅 如果硝加太多肉會很紅,加太少肉不會變色,因為我都試過, 如果肉會變紅,那蒸肉也會變紅,煮湯圓肉也應該變紅才對啊 因為配料就是那些 為何偏偏香腸會變紅?是市售那種紅 有做過的都知道不可能 我還沒聽過其他網有公佈香腸照片有稱沒加硝會變紅的 只有一位而已 一堆網友自製香腸都沒加硝,肉一樣都很紅阿。 請問在哪看啊 如果你願意提供你做的不加硝煎完會變紅的照片那才算數吧 再窗子的配方上特別補充了一句 它提供的配方是另一個專門教食品的學校上面的 如果不加亞硝酸鈉,則顏色就不會紅紅的了,風味也會比較簡單。灌香腸獨家秘方,學會了再也不用買著吃了 | 食品添加物合法業者資訊網
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