乙酸乙酯:乙酸乙酯的分子式是C4H8O2,CAS號為141 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸乙酯的分子式是C4H8O2,CAS號為141-78-6.是乙酸中的羥基被乙氧基取代而生成的化合物。無色透明液體,有水果香,易揮發,對空氣敏感,能吸水分,水分 ...
理化性質 乙酸乙酯醋酸乙酯也叫乙酸乙酯,分子式為CH3COOC2H5,無色易揮發液體,微溶於水,易溶於乙醇[1]、乙醚[2]等有機溶劑。有特殊香味,易擴散,不持久。與水或乙醇都能生成二元共沸混合物:與水的共沸混合物的沸點70.4℃;與乙醇的共沸混合物的沸點71.8℃。與水和乙醇還可以形成三元共沸混合物,沸點70.2℃。折光率(20℃):1.3708--1.3730,飽和蒸氣壓(kPa):13.33(27℃),引燃溫度(℃):426,爆炸上限%(V/V):11.5,爆炸下限%(V/V):2.0。 在酸或鹼的催化下,易水解成乙酸和乙醇;與醇反應則生成另一種酯[3]。此外,還可發生自縮合等反應。
製備方法 工業製備1.直接酯化法是國內工業生產醋酸乙酯的主要工藝路線。以醋酸和乙醇為原料,硫酸為催化劑直接酯化得醋酸乙酯,再經脫水、分餾精製得成品。 2.乙醛[4]縮合法以烷基鋁為催化劑,將乙醛進行縮合反應生成醋酸乙酯。國外工業生產大多採用此工藝。 3.乙烯[5]與醋酸直接酯化生成醋酸乙酯。乙酸乙酯也可由乙酸、乙酐或乙烯酮與乙醇反應製得;也可在乙醇鋁[6]催化下,由兩分子乙醛反應生成。 此外,工業上由丁烷[7]氧化制乙酸時也副產乙酸乙酯。
實驗室製備 實驗室製取乙酸乙酯裝置實驗室乙酸乙酯的製取:先加乙醇,再加濃硫酸[8](加入碎瓷片以防暴沸),最後加乙酸,然後加熱(可以控制實驗)。 1、酯化反應[9]是一個可逆反應。為了提高酯的產量,必須儘量使反應向有利於生成酯的方向進行。一般是使反應物酸和醇中的一種過量。在工業生產中,究竟使哪種過量為好,一般視原料是否易得、價格是否便宜以及是否容易回收等具體情況而定。在實驗室里一般採用乙醇過量的辦法。乙醇的質量分數要高,如能用無水乙醇[10]代替質量分數為95%的乙醇效果會更好。催化作用使用的濃硫酸量很少,一般只要使硫酸的質量達到乙醇質量的3%就可完成催化作用,但為了能除去反應中生成的水,應使濃硫酸的用量再稍多一些。 2、製備乙酸乙酯時反應溫度不宜過高,要保持在60℃~70℃...
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