《分裝》義大利Diamalteria:麥芽精粉【使用方便 ... | 食品添加物合法業者資訊網
歐洲百年麥芽精專家☆使用最為方便、價格實惠、品質優異☆提供酵母營養與能量、強化發酵能力☆可使麵包烘烤呈現漂亮色澤☆特別適用低糖無糖配方麵包☆ ...
《分裝》義大利 Diamalteria:麥芽精粉【使用方便、Krystalmalt Dark 110】
麥芽精為大麥發芽時的加工濃縮製品,具有濃厚麥芽香氣、豐富的礦物質以及澱粉分解酵素(液化酵素)。豐富的礦物質可以提供酵母營養成份(促進發酵),改變麵筋特性(強化韌性,較有口感);液化酵素可與麵粉本身已含有的糖化酵素共同作用,將澱粉分解成為麥芽糖及葡萄糖,正好提供酵母發酵的能量來源,而麥芽糖及葡萄糖在麵包糕點烘焙時可產生褐化反應,增添烘焙色澤。因此在製作沒有低糖配方或需要長時間發酵的麵包時,麥芽精特別重要,可以穩定提供酵母所需養份能量,並且增添風味以及色澤
★ 歐洲百年麥芽精專家 ★ 使用最為方便、價格實惠、品質優異 ★ 提供酵母營養與能量、強化發酵能力 ★ 可使麵包烘烤呈現漂亮色澤 ★ 特別適用低糖無糖配方麵包 ★ 一般麵包使用也可縮短發酵時間,提升麵包體積 ★ 不含人工添加、不含防腐藥劑
製造廠商:Diamalteria Italiana Srl
商品產地:義大利
成分內容:大麥芽
重量容量:規格【200g】:200公克 規格【1KG】:1公斤 規格【3KG】:3公斤(1公斤 * 3罐)
使用方式:用量:3% ~ 5%
基因改良:
素食特性:全素
過敏成分:大麥
保存方式:保持陰涼乾燥、避免陽光照射。開封後請儘速用畢
保存期限:規格【200g】:18 個月(本批期限:) 規格【1KG】:...
《分裝》義大利Diamalteria:麥芽精粉【使用方便 ... | 食品添加物合法業者資訊網
何謂麥芽精 Gersten Malz? 有關麵包烘培 | 食品添加物合法業者資訊網
何謂麥芽精?.如何使用? @ 美食ㄟ半桶師:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
高仲企業有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽粉 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽粉→可以讓麵包... - 富澤商店臺灣 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽粉用途 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽精與麥芽糖,做麵包能夠隨便替換嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
麵粉/澱粉分解酵素(下):澱粉酵素之於烤焙以及麥芽精 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【櫻花醬 AK9638】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156347
添加物名稱:櫻花醬AK9638;SAKURAPASTEAK9638食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156347食品業者登錄字號:A-121256029-00000-5添...
【芥末香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657421
添加物名稱:芥末香料;WasabiFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657421食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:...
【伏特加香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657410
添加物名稱:伏特加香料;VodkaFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657410食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類...
【虾味香精 (食品用香精) TC-44921】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553303
添加物名稱:虾味香精(食品用香精)TC-44921;SHRIMPOILTC-44921食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553303食品業者登錄字號:H-1123...
【奇異果香料 FCL059】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523120
添加物名稱:奇異果香料FCL059;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523120食品業者登錄字號:A-121256029-00000-5添加物分類:型態:...
【蕃茄香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657409
添加物名稱:蕃茄香料;TomatoFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657409食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:...
【木瓜酵素PNS 1000】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023438
添加物名稱:木瓜酵素PNS1000;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023438食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:其他型...
【麥芽精香料粉-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661640
添加物名稱:麥芽精香料粉-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661640食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:型態:粉...
【玫瑰香料 92552】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291526
添加物名稱:玫瑰香料92552;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291526食品業者登錄字號:B-153303263-00000-4添加物分類:型態:液...
【桑椹香料 93570】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306006
添加物名稱:桑椹香料93570;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306006食品業者登錄字號:B-153303263-00000-4添加物分類:型態:液...
【卵磷脂粉LC-93】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023731
添加物名稱:卵磷脂粉LC-93;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000023731食品業者登錄字號:A-131307672-00000-7添加物分類:營養添加...
【德國軒芬麵包穩定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053274
添加物名稱:德國軒芬麵包穩定劑;MeineMühleStabil+Frisch食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053274食品業者登錄字號:A-12125602...
【柳橙香精 KF-15935】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056255
添加物名稱:柳橙香精KF-15935;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056255食品業者登錄字號:A-131307672-00000-7添加物分類:柳橙...
【大麥提取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187385
添加物名稱:大麥提取物;BarleyExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187385食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分...
【草莓香料粉-10】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000593060
添加物名稱:草莓香料粉-10;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000593060食品業者登錄字號:B-153303263-00000-4添加物分類:草莓型態...