食品添加物的分類-營養部-三軍總醫院 | 食品添加物合法業者資訊網

營養添加劑：如維生素A、D等,9.著色劑：如食用紅色6號、食用黃色4號等,10.香料：如丁香醇等,11.調味劑：如檸檬酸等,12.粘稠劑：如海藻酸鈉等,13.結著劑：如 ...

◎食品添加物的分類

資料來源：食品添加物使用範圍及限量暨規格標準[1]

依衛生福利部公佈的食品添加物使用範圍，可分為以下幾類：

1. 防腐劑：如己二烯酸、苯甲酸等 2. 殺菌劑：如次氯酸鈉等 3. 抗氧化劑：如BHA、BHT等 4. 漂白劑：如亞硝酸鈉等 5. 保色劑：如硝酸鈉、硝酸鉀等 6. 膨脹劑：如碳酸氫鈉等 7. 品質改良用釀造用及食品製造用劑：如檸檬酸鈣 8. 營養添加劑：如維生素A、D等 9. 著色劑：如食用紅色6號、食用黃色4號等 10.香料：如丁香醇等 11.調味劑：如檸檬酸等 12.粘稠劑：如海藻酸鈉等 13.結著劑：如焦磷酸鈉等 14.食品工業用化學藥品：如氫氧化鈉等 15.溶劑：如丙二醇等 16.乳化劑：如大豆磷脂質等 17.其他：如酵素製劑等

References (另開新視窗)品添加物使用範圍及限量暨規格標準 (law.moj.gov.tw)

食品添加物的真相 | 食品添加物合法業者資訊網

營養添加劑的來源有哪些？ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年2月15日 — 灃食智庫周志輝教授表示，為補充食品中不足之維生素、胺基酸及礦物質所添加的營養添加劑，按生產方法有：化學合成、生物合成（酶法和發酵法 ... Read More

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維他命補過頭小心傷身體| 保健食品瘋 | 食品添加物合法業者資訊網

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食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 | 食品添加物合法業者資訊網

本標準 109.08.11 修正之第 2 條條文之附表一「第（七）類品質改良用、釀造用及食品製造用劑」、「第（八）類營養添加劑」、「第（九）類著色劑」、「第（ ... Read More

營養添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物-第8類：營養添加劑使用範圍及用量標準. 搜尋資料. 食品香料列表. 全脂鮮乳香料900499MW. 2014/4/28 17:01:04. 牛奶香料365992W1. 2014/4/21 ... Read More

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營養添加劑：如維生素A、D等,9. 著色劑：如食用紅色6號、食用黃色4號等,10.香料：如丁香醇等,11.調味劑：如檸檬酸等,12.粘稠劑：如海藻酸鈉等,13.結著劑：如 ... Read More

營養添加劑(一) | 食品添加物合法業者資訊網

功能性胺基酸 ... 用以補充食品中特定營養成分之食品添加物，包括維生素、礦物質、胺基酸等，食品加工使原本營養平衡之食物，經加工之萃取、純化 ... 特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。 Read More

教你看懂食品標示與食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網

營養添加劑. 9.著色劑. 10.香料 ... 混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分別標. 明添加物名稱。 ○屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者，應同時標示其功能性. Read More

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